苋菜，原名苋菜，别名：燕来红、老碾、老来烧、三色苋菜。苋科，苋属一年生草本植物，茎粗壮，绿色或红色，幼时常分枝，有毛或无毛。苋菜软滑，味浓，味甘，有润胃清热的功效。又名“葵花”、“蟹菜”、“荠菜”、“荠菜”。有的地方还叫“红菇虎”，云南菜，田芸菜，玉米菜，凉菜，人情等。湖北被称为中华美食。

2017种苋菜赚钱吗？

苋菜是一种常见的蔬菜品种，营养丰富。有规律的饮食可以减肥、强身健体、促进排毒和预防便秘。同时，经常吃苋菜可以增强体质。苋菜富含蛋白质和脂肪。

苋菜叶富含人体易吸收的钙，能促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。2017年种苋菜赚钱吗？我国很多地方都有野生苋菜和栽培苋菜，也叫西关谷，有人爱吃，也是畜禽的好饲料。虽然苋菜看起来不起眼，但是除了苋菜叶和苋菜梗，腌制的苋菜梗利润很高。

2017年2月苋菜市场价格：4.0元/斤，湖南岳阳花板桥批发市场。

2017种植苋菜的前景和市场价格行情

苋菜起源于中国、印度和东南亚，中国自古以来就作为野菜食用。作为一种蔬菜，大多在中国和印度栽培，中国南方比北方多。我国南方各地都有一些品质优良、营养丰富的苋菜品种。由于苋菜抗逆性强、易生长、抗旱、耐湿、耐高温，且很少发生病虫害，所以苋菜逐渐被国内外人们所认识和开发。2017年种植苋菜前景不错。

苋菜的栽培技术

苋菜喜温耐热，最适生长温度为23 ~ 27。20以下生长缓慢，10以下种子难以发芽。要求土壤湿润，但不耐涝，对空气湿度要求不严格。它是一种短命蔬菜，在高温短日照条件下容易抽薹开花。春季栽培，温度适宜，日照长，抽薹晚，品质嫩，产量高。

首先，分阶段播种

选择地势平坦、排灌方便、喜碱性土壤的沙壤土或粘壤土。一般采用直播，很少移栽幼苗收获幼苗食用。2-3月早春播种，大棚、小拱棚栽培。春季(4-5月)播种，瓜类、茄果类、豆类下多套种，或与其他绿叶蔬菜混播，分期播种，陆续收获。

二、追肥除草

播苋菜前，菜地要深翻并撒石灰，每666.7平方米撒150公斤。整地时以腐熟的人畜粪便为基肥，每666.7平方米春植者3500公斤左右，夏植者1500公斤，秋植者2000公斤。边框表面应修整并耙平，边框应高且深，边框宽度为1.2 ~ 1.5米。每666.7平方米播种量0.5 ~ 0.75公斤，播期较早，播种量略大。播种后，不要用土或薄土覆盖，也不要用细沙或草木灰或人畜粪便覆盖。也可以用镇土代替覆土。播种后根据天气和土壤浇水追肥，10天左右出苗。春天气温低，水多。一般要控制浇水，只有高温或干旱的时候才经常浇水。苋菜的生长喜阳光，不喜贫瘠。俗话说“晴天苋菜，雨天空心菜”就是这个意思。从播种到有两片真叶时，晴天进行第一次追肥，12天左右进行第二次追肥，第一次间伐后进行第三次追肥，每间伐一次追肥。追肥主要是可利用的氮肥，每666.7平方米施10公斤左右尿素或20 ~ 30%腐熟的人粪尿。

苋菜茎叶当菜吃；叶子混着各种颜色供观赏；根、果、全草入药，有明目、利便、祛寒热之功效。

苋菜能补气、清热、明目、安胎、促进牙齿和骨骼的生长、维持正常的心肌活动、防止肌肉痉挛。还具有促进血液凝固、增加血红蛋白含量、提高携氧能力、促进造血的作用。还可以减肥清身，促进排毒，预防便秘。

苋菜的营养价值与功效

随着人们生活水平的提高，野菜因其营养丰富、风味独特而备受青睐。如今，绿色环保的野菜成了餐桌上的“新宠”。同时，种植野菜成为农民致富增收的新产业。

于飞是土生土长的周倩城乡三角村人。看到现在野菜这么受大家欢迎，但野菜数量有限，他觉得不如发动村民一起种野菜。他和几个朋友一起做起了野菜加工厂，动员身边的农民种了50多亩野菜。现在有野菜、灰菜、蕨菜、苋菜等10个品种。

据于飞介绍，野菜的种植一年四季都可以进行，采取什么方式取决于季节和野菜的特性。寒冷季节可采用冬季大棚，春秋季节可采用拱棚或露地栽培，夏季不喜强光的野菜应采用遮阳网栽培。大部分野菜抗逆性强，适应性强，根系发达，但也有一部分是发达的肉质根。所以野菜最好种在疏松肥沃的沙土上，避免田间积水，做到旱能灌溉涝，能排水。野菜对环境和气候的适应性强，抗病虫害能力强。为了保证它们的天然和绿色无污染，一般不使用农药。

因为投资少，风险低，收益高，所以种野菜比农民种菜好。于飞的野菜加工厂建成后，周围的农民都跟着他种野菜。他不仅为农民提供种子、塑料薄膜和技术指导，还与他们签订农业订单。农民就种了，种了以后等着钱。

孙女

克杰是周前村的一位农民，“以前从来没有种过野菜，今年种了三亩，在采摘野菜的季节里，还可以到加工厂打工，这样一算年收入就增加了两万元。没想到以前用来喂羊的野菜也能赚钱，还赚了这么多，明年我再多种几亩”。尝到甜头的孙克杰笑着说，据了解，农民大面积的种植野菜，依靠野菜增加收入，这在榆中还是第一次，榆中县农技中心的一位技术员介绍，野菜生长快，种植的周期短也不需要多少技术，花费很低的成本就能卖个好价钱，有很好的市场前景，如果能够带动更多的农民种植野菜，再进行一些深加工的话，这将会成为当地农民生财致富的一条新路子。