核桃又名核桃、桃，属于胡桃科。与杏仁、腰果、榛子一起被称为世界闻名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，并含有钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。是深受老百姓喜爱的坚果食品之一。

2017种核桃赚钱吗？

核桃在我国栽培历史悠久，全国各地都有种植。因其丰富的营养价值和药用价值，在市场上很受欢迎，价格连年上涨，一直呈上升趋势。2017年种核桃赚钱吗？由于核桃既可果又可料，其果仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和微量元素，不仅能滋补身体，还能防病治病，所以核桃又被称为营养果和药用果。

从人均消费来看，中国人均消费每年不到0.2公斤，而德国和英国的消费水平是每人每年0.5公斤。美国每人每年达到0.62公斤。如果2020年全国人均核桃消费量达到1公斤，2020年全国核桃需求量将达到140万吨，而2016年产量只有几十万吨，差距很大。由此可见，国内核桃产销市场非常大。我国发展优质安全核桃生产的未来市场前景十分广阔。

2017年核桃市场价格如下：

产品名称市场/地区价格

山西省长治市晋鑫水果批发市场核桃18.0元/斤。

核桃太原河西农副产品市场40.0元/斤

核桃河南南阳水果批发交易中心24.0元/斤

核桃四川广安邻水农产品交易中心30.0元/斤

甘肃省靖远县核桃果蔬批发市场32.0元/斤

2017种植核桃的前景和市场价格行情

近年来，中国水果产业保持了强劲的发展势头。由于人们对核桃的营养保健功能和经济生态效益有了相当的认识和重视，随着人们物质文化生活水平的不断提高，对核桃及其各种添加剂的需求越来越大，从而促使核桃价格不断上涨。种植核桃每亩年收入至少3000元，产品价格和效益还在稳步上升。核桃树具有很高的生态、经济和社会效益。核桃价格连年上涨，与几个因素有关：

一是国内消费市场需求扩大。随着人民生活水平的提高，越来越多的消费者认识到核桃的营养和药用价值，消费量呈上升趋势。

二是核桃加工业的兴起。核桃仁可以做成食品，加工成油，添加到其他食品中。它的广泛使用大大增加了核桃的消费和需求。

第三，国际市场需求增加。核桃因其营养丰富、风味良好，在国际市场上很受欢迎。出口量逐年增加，核桃产业发展前景广阔。

核桃的种植技术

核桃树适应性强，病虫害少，管理省力，果实贮运方便，使用寿命长。核桃树喜温喜光，对水分要求严格，尤其是新梢生长期和果实发育期，需要充足的水分供应。我喜欢肥沃湿润的沙壤土，适合大部分土地生长，在结构疏松、保水透气好的沙壤土中种植更好。核桃的生长周期分为萌芽期、展叶期、开花期、果实硬核期和果实成熟期。

核桃的种类

按产地分类：陈仓核桃、阳平核桃、野生核桃；

按成熟度分类：夏核桃、秋核桃；

根据外壳的光滑程度分为：亮核桃、麻核桃；

按外壳厚度分，有薄壳核桃和厚壳核桃两种。

核桃的营养价值与功效

核桃营养价值丰富。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸。核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，还含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃含水分3.6%，蛋白质7.2克，脂肪31克，碳水化合物9.2克。

首先，降低患抑郁症的风险：

二、降低乳腺癌风险：每天吃60g核桃，患乳腺癌和肿瘤的风险会小一些。

第三，降低患糖尿病的风险：坚持每周吃五次坚果的女性，患二型糖尿病的风险降低了近30%。

坚果中的不饱和脂肪有利于胰岛素分解。

四、减轻压力：核桃中的核桃油具有降低血液静压的作用，饮食习惯的改变可以更好的帮助我们的身体应对外界压力。

5.核桃黑发：秋冬吃核桃是最好的季节。连续几个月吃核桃可以让头发变黑。每天用量4-5个。一天不用吃太多，但是每天坚持吃。

六、血瘀：用于血瘀闭经、血瘀腹痛、蓄血癫狂、跌打损伤等症。

七、润滑肠：用于肠燥便秘的大便难解。本品能解苦散瘀，入肝经分血，具有较强的活血调经、祛瘀生新的作用，适用于血瘀严重的患者。此外，还有润肠止咳的作用。

致富案例：张文英种核桃 带领村民们走上致富路

灵宝市朱阳镇杨家河村，一个平均海拔650多米的山区老村，今年迎来了核桃的大丰收。无论是在山里，还是在村里，村民们见面，谈的最多的就是核桃，想的也最多。入夏后的频繁降雨，让树上的颗粒更加饱满，也让杨家河村村支书张充满了憧憬。

她有每天写日记的习惯。10年前，她刚在村委会任职，日记里记录的人均年收入，

张文英当初选择种核桃，并不是心血来潮，而是经过了深思熟虑。当时，村里的年轻人基本都外出务工，种水果树需要下大工夫，村里的老人们吃不消。而核桃树，则不需要花费太多的精力，还能耐保存。在跟随镇政府去外地考察核桃种植后，2008年，张文英所带领的村子，成了全镇第一个吃螃蟹的，种植了大片的核桃树。

核桃树，五年挂果。到了2012年、2013年，核桃树大面积结果，村民们的腰包也渐渐鼓了起来。从最初的5000多亩，渐渐发展到6700多亩。去年，全村核桃收入100余万元，实现人均增收850元。与此同时，杨家河村也培植壮大了烟叶、中药材、玉米等产业。今年村民的人均纯收入预计将达到1.5万元。

2013年、2014年，张文英通过争取项目，为村庄安装了45盏路灯，栽起300株景观树，沿路栽迎春花、马兰花1万余株，鼓励群众筹资硬化巷道，并建起文化健身广场、羽毛球广场、篮球场。

种一亩核桃成本利润分析

投入

第一年：

核桃苗：每株12元，一亩地栽植56株，株距3米，行距4米。每亩种苗款672元。

土地费用预算：每亩每年600元。

栽植管理预算：栽植一亩新品种核桃苗人工工资300元+打药除草200元+浇水施肥300元=700元

种植一亩核桃前期总投入资金：672元+600元+700元=1972元。

第二、三年：

每年投资费用是1300元，两年共计2600元

3年总投入资金：4572元。

利润

第四年：进入丰产期，每株品均可产干果12斤。

第五年：每株产干果22斤以上，产量随着树龄的增长而增加效益相当可观。

按照目前薄壳核桃市场价格每斤18元计算，第四年收益12096元，收回成本后纯利润是7524元。

第五年后每亩纯收入都上万元。