白菜，又名莲花白、白菜、甘蓝、白菜、圆白菜。为十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物，两年生，被粉霜覆盖。短而粗壮的一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶厚，层层包裹成球状体，扁圆形，乳白色或淡绿色；二年生茎是分枝的，有茎生叶。四月开花，五月结果。

2017种甘蓝赚钱吗？

白菜被称为天然养胃菜。性平，味甘，无毒，入胃、肾。白菜是世界卫生组织推荐的最好的蔬菜之一，但它比大白菜含有更多的粗纤维，所以不适合质地硬、消化功能差的人食用。

白菜营养丰富，市场越来越广。但从种子销量来看，白菜种子是近年来涨幅最大的蔬菜品种，高昂的价格使得白菜种子销量较往年有所下降。其他蔬菜品种，如大白菜、娃娃菜、白萝卜的销量都比往年增加了不少。可以得出结论，白菜不是蔬菜中的主菜，市场价格必然会受到其他蔬菜的影响。

2017种植甘蓝的前景和市场价格行情

为蔬菜和饲料在整个中国栽培。叶的浓汁被用于治疗胃和十二指肠溃疡。它是中国重要的蔬菜之一。东北俗称“大头菜”。云南俗称“莲花白”。

去年，整体来说，白菜种植前景一般，不算突出，但还不错。今年白菜的种植面积比往年小，但这并不意味着今年白菜种植的效益会特别好。2017年种植白菜前景如何？希望广大农民慎重考虑和规避创业风险。

甘蓝的栽培技术

卷心菜喜欢温暖、潮湿和充足的光线。它耐寒，有适应高温的能力。最适生长温度为15-20。肉质茎在膨大期暴露在30以上的高温下容易纤维化。对土壤的选择并不严格，但适合种植在腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中。甘蓝幼苗必须在0-10下春化，然后在长日照和适宜温度下抽薹、开花、结果。甘蓝通过种子播种繁殖，播种方法如下：

1.种子处理：为了防止种子携带病菌，播种前用多菌灵浸泡种子24小时。

2.苗床消毒：播种前20天，用50毫升福尔马林和3公斤水混合浇营养土，然后用塑料薄膜覆盖5天。也可以用50%多菌灵可湿性粉剂混合营养土对土壤进行消毒。

3.壮苗培育：12月中旬，利用小拱棚进行托盘育苗。要防止过早育苗，因为苗龄长容易拔苔。

4.苗床管理：一般播种后五天出苗，每天检查苗床。气温高时注意通风，防止烧苗，气温低时覆盖薄膜，防止冻苗；根据含水量每周补水一次左右；当幼苗长到2叶1心时，要进行间苗，防止过度生长，保证幼苗大小一致；当幼苗茎粗大于0.5厘米时，温度应尽可能保持在15以上，以避开春化阶段；移栽前7天，对幼苗进行炼苗。当幼苗长到5-6片真叶时即可移栽。

甘蓝的营养价值与功效

卷心菜富含优质蛋白质、纤维素、矿物质、维生素等营养成分。吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。

1.抗癌

卷心菜中含有的植物化学物质可以用作重要的抗氧化剂和预防与抗炎有关的慢性疾病，包括癌症。

2.冠状动脉疾病

其丰富的抗氧化成分能增强体内酶系统的解毒能力，中和毒素对DNA的损伤，防止癌细胞的转移。

3.改善胃溃疡

卷心菜富含蛋氨酸，常见于卷心菜、生菜和苜蓿芽中。如绿色植物，这种成分可能有助于消化性溃疡的愈合。

4.改善血糖和血脂。

人们发现卷心菜的芽可以改善二型糖尿病的胰岛素抵抗。此外，一个卡巴

最近，在潼南白子镇，正值卷心菜收获的季节，人们第一眼看到它就会情不自禁地笑起来。田野里随处可见卡车、农民忙着采摘、与商家谈判的场景。据报道，卷心菜已经成为当地农民的主要经济收入之一。

"一周前，合作社种植的卷心菜开始上市."前几天，我走进潼南区白子镇梅家村2号小区的地里，到处都是诱人的白菜。乍一看，让人忍俊不禁。

在现场，我们看到几十个农民并没有在田里休息，有的背着篮子在收割，有的在努力把装满篮子的白菜往停在田里的卡车上捡，有的完全忘记了自己的衣服已经湿透了还在努力，有的在和刚刚赶来的批发商“谈判”.每个人都在有条不紊地忙碌着。

“虽然今年是第一次种白菜，但我们管理得很好，亩产高达4吨。这一季白菜的挂牌价在每公斤2.6元左右。按照现在的价格，每亩产值1万元。”该合作社的负责人刘其林说，这将持续到明年1月中旬。除去成本，600多亩白菜收入近400万元。

据悉，潼南区白子镇专业合作社成立于2014年底，全村村民近600人，占全村总户数的80%以上。是重庆村民人数最多的村级合作社。一周前，600多亩白菜开始上市，每天收获近70吨，销往重庆主城区。