茶薪菇是一种药食两用的真菌，其皮细腻，柄脆，香味纯正，味道鲜美。它也被称为茶树菇，因为它是野生的油茶干。茶薪菇富含营养、蛋白质、多种必需氨基酸、B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。茶树菇具有清热平肝、明目、利尿、健脾的功效。茶薪菇是目前可开发的十大珍稀菇类之一。2008年9月，茶薪菇被“神七”带入太空，为培育新品种奠定了基础。

2017种茶树菇赚钱吗？

茶树菇是一种著名的食药用菌，营养价值丰富，含有多种人体必需的氨基酸。2017年茶树菇赚钱吗？茶树菇市场需求巨大。

随着生产的发展，近年来，其市场定位逐渐走向蔬菜导向。保鲜茶树菇从南方基地直接运到上海、广州、深圳、长沙、北京、Xi、武汉等大都市，价格在每公斤15元左右，冬夏产量低时在每公斤25元左右。大多数消费群体已经接受茶树菇作为大众食品进入蔬菜市场，市场容量逐渐扩大。

2017种植茶树菇的前景和市场价格行情

茶树菇产品以保鲜和干燥为主，销往全国150多个大中城市，并出口东南亚国家和中国香港、澳门特别行政区。根据海关提供的数据，国外茶树菇人均消费量正以每年13%的速度递增，其中美国人均消费量为1.5公斤，日本为3公斤。从市场的消费势头来看，茶树菇已经成为城市居民“菜篮子”中的常见食品，也成为城市餐饮业菜单中食客喜爱的美味。

茶树菇作为一种珍稀食用菌，已经人工栽培成功，其栽培技术与茶树菇大体相似。到目前为止，国外还没有人工栽培茶薪菇的报道。目前茶树菇基本都是驯化栽培，栽培材料是锯末和茶籽壳，栽培已经成功。

茶树菇的种植技术

1.营养

茶薪菇是一种木材腐朽菌，分解木质素和纤维素的能力较弱。经过人工驯化，油桐、枫树、柳树、橡树、杨树等阔叶树可以作为栽培材料，但材料疏松、单宁含量少的木屑更适合茶树菇的生长。

由于茶树菇菌丝体分解木材的能力较弱，但分解蛋白质的能力较强，为了提高茶树菇的产量和品质，必须在配方中添加适宜的有机氮源，如新鲜米糠、麸皮、花生饼粉和棉籽饼粉。

茶树菇不仅能利用锯末，还能利用甘蔗渣、稻草、棉籽壳和菌草作为碳源。单糖和双糖是最佳碳源，淀粉和纤维素利用能力较弱。最佳碳氮比为54: 1。

2.温度

茶树菇是一种中温食用菌。其菌丝可在4-35生长，0以下和35以上停止生长，45以上失去活力死亡。菌丝在25生长最快，每日伸长7.5毫米，在20-28生长更快。

3.水分和湿度

茶树菇栽培的培养基含水量应控制在60%-65%，即用手抓一把培养基，用力揉捏，手指湿润，有一点水但不流下来，落地后手指要松成块散开。但不同种类的锯末，粗细略有不同，要灵活掌握。菌丝生长时，空气的相对湿度应在70%以下；子实体形成的发育期为85%-95%，适当缩短生长期，延长产品保质期。

4.空气

茶树菇是一种好氧大型真菌，对二氧化碳非常敏感。如果由于通风不良导致二氧化碳浓度过高，容易造成菌丝体生长缓慢，子实体柄长，帽小，开伞早，出菇不正常。在菌丝生长阶段，傅

种植茶树菇生产周期短，速度快；细菌年龄一致，发育同步，容易识别；菌丝碎片多，萌发点多，早封面；在培养基中，生长迟缓期短，萌发快，定殖早；整齐健壮，抗杂菌，出菇早且均匀，翻潮快，成品率高，一等品率高；易于管理；接种方便，有利于机械化、自动化等优点。

每棚年蘑菇总产量6.22万公斤，年总销售额74.24万元，年总成本48.3万元，年利润25.34万元。总投资可在2-3年内收回。菌糠每年生产绿色肥料9.5万公斤，用于提高土壤肥力，保护生态环境。

栽培茶树菇经济效益

茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是人体不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌体蛋白、碳水化合物等营养物质。其菇柄脆嫩爽口，口感清香。还有丰富的B族维生素和各种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等，高于其他真菌。

1.抗肿瘤

发现茶树菇多糖、活性蛋白成分Yt、茶树菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤、抗癌活性，因此人们称其为“中国神菇”、“保健食品”、“抗癌先锋”。

2.抗氧化(抗老化)

发现茶树菇中含有多种成分，如多糖、吲哚衍生物等，具有明显的清除自由基和抗氧化能力。经常食用可以起到抗衰老和美容的作用。

3、抗菌

茶树菇菌丝体和子实体及其热水提取物具有较强的抑菌作用，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用，能有效抑制革兰氏阳性(G)和革兰氏阴性(G-)细菌、酵母菌和霉菌的生长。

4.免疫调节

茶树菇多糖具有免疫调节作用。

5.缓解儿童大小便

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

致富案例：屏南农民种植茶树菇收入10多万致富

 4月2日一大早，屏南县长桥镇半圳村何陈烨就来到菇棚。每天早上来巡视一遍已成为他的习惯。2012年，在省城工作的他辞职回村里，种上13万袋茶树菇。“过几天，茶树菇就可以采摘了。”他喜滋滋地告诉记者，今年的茶树菇估计会给他带来10多万元的收入，比在外地打工强多了。

俗话说：靠山吃山。过去，砍伐阔叶林种香菇是长桥镇农民主要的收入来源。但随着屏南县委、县政府推行生态旅游强县战略，作出“禁止砍伐阔叶林”的决定，砍树种菇的路子被堵了。穷则思变。利用得天独厚的自然小气候，长桥镇积极调整食用菌生产结构，引导农民栽培以棉籽壳为培养基的生态型非木生菌茶树菇。通过推广新技术，引进初加工企业，组建起茶树菇加工、销售实体，促进产销渠道的畅通，茶树菇产业在当地迅猛发展起来。2013年，长桥镇共栽培茶树菇1.5亿袋，年产值近4亿元。

为了更好提高茶树菇产品质量，延伸茶树菇加工产业链，增加产品附加值，做大做强长桥镇茶树菇产业，今年长桥镇计划在半圳村建设500亩集产、营、销及深加工为一体的集约化、规模化、产业化、标准化、设施现代化的茶树菇产业园区。目前已完成100亩启动区的选址、规划、土地流转、制定建设方案等前期筹备工作，并已建成50个钢架结构主体建设，5月底前启动区中的出菇房将投入使用。下一步，长桥镇还将以半圳村为核心，沿921县道途经的高溪、新乡、上牛山、下牛山等村建成1000亩连片的茶树菇产业园区，鼓励农产品精深加工，提高附加值。