荸荠又叫马蒂，是一种种植在中国北方和南方的果蔬。它被称为水果和蔬菜，因为荸荠可以作为生水果，一种蔬菜，甚至可以磨成粉末来做蛋糕。荸荠的种植发展经历了很长的时间，那么2018年荸荠的种植会一直持续下去吗？

2018种荸荠赚钱吗？

荸荠又名马蹄，皮紫黑色，肉白色，香甜多汁，清脆可口，被誉为“地下雪梨”。北方人称之为“江南人参”，可以作为果蔬生吃。是当季流行产品，菱角。荸荠市场前景广阔，可以大面积种植。

2018荸荠种植的效益

如果在农村种植荸荠，在丰收的情况下，一亩地可以收4000-5000斤荸荠。按照2元/斤的收购价计算，荸荠的利润在7000元左右。

2018荸荠种植的前景

荸荠原产于印度，广泛分布于世界各地。它在中国各地都有栽培，尤其是在热带和亚热带地区。荸荠皮紫黑色，肉白色，味甜多汁，酥脆可口，既可生吃也可生吃。球茎富含淀粉，生食、熟食或提取淀粉都很美味。还入药，开胃解毒，消除隔夜食物，健胃。

2018年种植菱角，需要种植户重视栽培移栽、田间管理、施肥指导、病虫害防治等方面的技术，科学种植、科学管理，走精品路线，提高市场竞争力，实现收入持续增长。

荸荠的栽培品种

1.桂林马蹄：广西桂林地方品种，株高100-120厘米，展开度20厘米。鳞茎呈扁圆形，高2.4厘米，横径4厘米。顶芽粗大，两侧芽常并立，故称“三主”。皮红棕色，肉白色，单个重30克。以鲜食为主，也可熟食和加工，含糖量高，肉质酥脆，品质优良。生长旺盛，抗倒伏能力强。从六月到七月，鳞茎被用来育苗。苗期25天，生长期130-140天，亩产1500-2000公斤。

2.菱角：广东地方品种，株高70-90厘米，展开度15-20厘米。鳞茎扁圆形，高2厘米，横径2.5 ~ 3厘米，顶芽长，皮黑褐色，果肉白色。单个重10克。淀粉含量高，主要用于熟食和淀粉生产。生长旺盛，抗逆性强，耐潮湿，耐储藏。6 ~ 7月用鳞茎育苗，苗期25天，生长期130 ~ 140天，亩产1500公斤。

3.韭菜：韭菜原产于菲律宾，株高110 ~ 120 cm。鳞茎大，椭圆形，横径4厘米，纵径2.6厘米，每个重25克，脆甜，品质好，以鲜食为主，亩产2000公斤以上。

4.孝感子：孝感子是湖北省孝感市的地方品种，株高90 ~ 110 cm。鳞茎扁圆形，鲜红色，平均重22g，皮薄，味甜，细渣少，以鲜食为主，品质好。亩产1000 ~ 1500公斤。

5.寿司：寿司是江苏省苏州市的地方品种，株高100 ~ 110 cm。鳞茎扁圆形，顶芽尖锐，脐扁平，皮薄肉白，每颗重约15克。适于加工和装罐。亩产750 ~ 1000公斤。

6.余杭杜鹃：余杭杜鹃是浙江省杭州市余杭县的地方品种。其鳞茎扁圆形，顶芽粗直，脐扁平，皮棕红色，皮薄味甜，重20克左右。适合加工罐头和生鲜食品，亩产1000 ~ 1200公斤。

7.广东荸荠：广东荸荠是湖南邵东蛇田桥镇的地方品种。由于特殊的土壤，每年冬天出产的广东荸荠白、红、瘦、脆、甜。大小适中。每年都有游客争相购买生产日期，当地人也称之为“茨姑子”。

荸荠的育苗技术

1.选种：荸荠通过匍匐茎繁殖。播种前，鳞茎表皮完整，顶芽粗壮，表皮深褐色，单个鳞茎重量较大

2.育苗时间：荸荠的育苗时间取决于移栽期。早水荸荠因前期气温低，在移栽前40-45天(3月下旬至4月上旬)开始育苗，晚水荸荠因育苗时气温高，在种植前20-25天开始育苗。长江中下游地区一般在清明到谷雨期间育秧。育秧前，先进行室内发芽，然后在水田中播种、跟种。

3.催芽：室内催芽法是在地面上铺一层约10 cm的稻草，将稻草上的种子和芽向上排列，叠放3-4层，盖上稻草，每天早晚各淋一次水。10-15天后，当芽长到3-4厘米时，即可将幼苗移栽到秧田播种。

4.苗场准备：苗场应选在肥沃疏松、排灌方便的地方，苗场应深耕细耙平整，四周留沟，建围栏，因为这个时期菱角生长的营养主要来自菱角鳞茎，苗场一般不需要施肥。

5.播种育苗：将已发芽的鳞茎逐一排入育苗池，将鳞茎压入泥中1-2 cm，行距66 cm。要求芽头朝上，高度一致，田间保持水层1-2 cm。15-20天后，当幼苗高10厘米左右，有5-6个叶状茎时，即可进行跟入。

6.荸荠踵入：荸荠踵入是将育成的苗分开，扩大其株距，便于集中施肥和管理，更重要的是满足我国南方油菜茬或小麦茬后种植荸荠的需要。足跟内的具体做法是在播种后20-25天，将10-15厘米叶状茎干的鳞茎移植到荸荠苗地里，按30厘米 40厘米的行距种植鳞茎，既有利于生根，又扩大了幼苗的营养面积。

7.苗期管理：菱角移栽后最好在苗地留2 ~ 3 cm的浅层，可以提高土壤温度，促进幼苗生长。移植幼苗

荸荠的种类有很多，因此，在种植荸荠的时候要根据不同的地理环境选择适当的品种，因地制宜的进行种植。此外虽然荸荠种起来比较简单，但是种植方面的技术确实是提高产量和获得更多的利润的最简单直接的手段。