说到羊肚菌，很多人用“可遇而不可求”这句话来形容。生活中很少有人见过这种食物，因为羊肚菌的产量很低，在生活中很少见。但是羊肚菌的营养价值很高，价格也比较贵。总的来说，羊肚菌还是一种很有市场前景的食品。

2018年羊肚菌种植前景

目前，全国羊肚菌产业发展仍处于野生羊肚菌的驯化和野外生产阶段，其衍生的食品、医药、保健产业发展还比较少，羊肚菌产业仍处于产业发展的上游阶段。从行业的发展周期来看，羊肚菌行业刚刚进入成长期，但随着经济的快速发展，社会的需求量成倍增长，羊肚菌的栽培技术也在不断成熟，对于一个正在成长的行业来说，具有广阔的发展前景。

羊肚菌种植成本与利润分析

一、市场状况

目前羊肚菌的市场价格为鲜制品每斤80-120元，干品每斤800-2000元(平均6-10斤鲜制品烘干，价格波动视羊肚菌本身品质而定)。

二、种植成本分析

1.菌种成本：一亩菌种5000元左右。

2.遮阳网及辅助材料成本每亩1600元左右(一次性投入可使用3-5年)。按3年使用量计算，每亩遮阳网成本约为540元。

3.人工成本每亩1000元左右。每亩总投资约7600元。

三。预计销售收入

一亩至少可收获鲜羊肚菌150公斤，每8公斤-10公斤鲜货烘干1公斤干货，一亩可产出18公斤干羊肚菌。市场价每公斤2000元，每亩销售收入达到3.6万元。

利润：每亩销售3.6万元，成本7600元，每亩利润2.8万元。

羊肚菌怎么这么贵

1.前面说过，看过羊肚菌的人比较少，因为它的产量很低。都说物以稀为贵，所以它的高价是必然的。

2.羊肚菌的营养价格很高，含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物和多种氨基酸。对帮助解决肠胃问题，理气化痰，壮阳补肾，健脑提神有很好的作用。其营养价值甚至高于冬虫夏草和海参，所以价格高也就不足为奇了。

3.羊肚菌具有补肾壮阳、补脑提神等作用。它不仅营养丰富，味道鲜美，而且对肠胃有益。是治疗消化不良、痰多气短的良药，具有独特的保健功能。

羊肚菌的种植条件

1.温湿度：羊肚菌属于低温高湿真菌，3-5月雨后经常发生，8-9月偶尔发生。生长期长，除低温外，还需要较大的温差来刺激菌丝分化。菌丝生长温度21-24，子实体形成发育温度4.4-16，空气相对湿度65%-85%。因此，栽培时间应在11-12月。

2、阳光空气：弱散射光有利于子实体的生长发育，避免强直射光。

3.土壤条件：土壤pH值应在6.5-7.5，中性或微碱性有利于羊肚菌的生长。羊常生长在石灰岩或白垩土中，也可生长在腐殖土、黑色或黄色壤土、砂质混合土中。

虽然羊肚菌在医药保健行业资源匮乏，但羊肚菌营养价值很高，受到很多人的喜爱。很多人会直接用来炖汤，所以目前羊肚菌的市场前景还是很广阔的。