香椿是一种营养丰富的树上蔬菜。我国很多地区都有采摘嫩香椿芽和炒鸡蛋的方法。新鲜的香椿用蛋液包裹后油炸也是不错的选择。每年，当新鲜的香椿芽生长时，中国人应该早点尝试这种来自大自然的新鲜味道。

2018种香椿赚钱吗？

香椿营养丰富，风味独特，食用方法多，药用价值高。因此，许多农民选择种植香椿。据测定，香椿芽中蛋白质、钙、铁、磷、维生素C、胡萝卜素的含量是其他蔬菜无法比拟的。所以民间有句古话叫“吃香椿无杂病”。

业内分析，中国未来的蔬菜产业正在向营养保健转型。香椿芽作为一种具有稀有、特殊和药用功能的新型蔬菜，受到人们的青睐。因此，反季节设施栽培的香椿芽将成为大众化商品，具有显著的经济效益和社会效益。

2018种香椿的效益

1.带籽香椿芽无土立体栽培

要求：优质种子，水，电，一个四季都能工作的立体空间。

技术性能优势：不分季节种植，生长期短，效益高，技术操作简单。只要掌握了生长所需的温度、湿度、光照、营养，就可以天天播种，天天出蔬菜。

经济效益分析：每平方米用0.5公斤种子，可产4公斤蔬菜。按每公斤最低市场价30元计算，产值120元，你需要投入种子钱14元，水电、人工销售管理等生产费用6元。扣除后可以获得每平方米100元的净利润。香椿芽的生长周期为12天，平均每天每平方米获得净利润8.3元。

第二，用幼苗在保护区培育香椿菜头。

要求：Kugaji可在温室、田地、房屋、房前屋后等地栽培。可提前培育优质的香椿矮化苗，每年寒露至初霜期间将苗移入棚内，每亩3000株。

技术优势：一次种植可连续受益5-6年，一年可收获芽8-10次。

效益分析：按照温室矮化密植新方法，每株每年可产菜穗0.8~1.2公斤，高产时亩产可达4000公斤以上。按年最低售价15~20元/斤计算，产值可达6 ~ 8万元。扣除搭棚、购苗、水肥、管运杂料等费用，每年每亩纯利润可达3 ~ 4万元。

2018香椿种植前景

1.丰富的食用价值

香椿头营养丰富。每100克香椿头含蛋白质9.8克，钙143毫克，维生素C 115毫克，在蔬菜中名列前茅。此外，它还含有135毫克的磷，1.36毫克的胡萝卜素，以及铁和B族维生素等营养物质。营养之丰富，远高于其他蔬菜，是宴请的珍贵佳肴。

2、药用价值高

香椿是著名的时令产品，含有川楝素等挥发性芳香有机化合物，能健脾开胃。含有维生素E和性激素，具有抗衰老、壮阳滋阴的作用，故有“助孕”之誉。香椿具有清热、利湿、解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发性气味能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫不能粘附肠壁而排出体外，可用于治疗蛔虫病。香椿富含维生素C、胡萝卜素等。有助于增强机体免疫功能，润滑皮肤。是保健美容的好食品。

3.种植前景

香椿是我国珍贵的速生材菜兼用树种。因其木材优良，在国际上被称为“中国红木”。香椿叶厚芽嫩，叶红香味浓，营养比其他蔬菜丰富得多。尽管如此

1.香椿种子的繁殖方法

香椿的幼苗要想有同样的繁殖力，最有效的方法是种子播种繁殖，也是最常用的方法。播种法栽培的香椿主根明显，生长旺盛。播种前，用20-30的水浸泡12小时为宜。浸泡后取出用清水冲洗干净，然后放入袋中加速发芽。温度保持在25左右，种子发芽后即可播种。播种期一般为4。

2.香椿的根和芽是通过分株繁殖的。

在树冠周围开沟，剪去直径约1厘米的根部，刺激根芽生长。断根时注意以不损伤较大的根为原则，断根后覆土，及时添加腐熟有机肥，以利于根芽和植株的生长，每年可产生2-3个左右的根芽。

3.香椿扦插繁殖方法

取直径约0.5-1cm的根，切成10-15cm长的插条，较粗的一端水平向上切，较细的一端斜向下切。可将插条用0.4%丁酸溶液稀释1000倍后浸泡30分钟，或用0.1% BA粉污染后插条，将处理后的插条深植于沙床中，以保持温度在25-30)和

4.香椿枝条的扦插繁殖

扦插繁殖法一般在4-6月进行。将一年生半木质化枝条切成15cm左右，切成沙床。为提高成活率，插条可用0.4%丁酸溶液稀释1000倍浸泡30分钟至1小时，或用0.1% BA粉扦插。

随着大棚种植香椿的发展，除了早春和三月，人们一年四季都可以品尝到香椿的新鲜。虽然大棚蔬菜不如野生的好，但是对人们日常饮食的多样化非常有益。