花生又名落花生，是我国一种产量丰富、消费广泛的坚果，又称“长寿果”、“落花生”。属蔷薇科，豆科黍属，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翅瓣与龙骨瓣分离，荚长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨大，荚厚，花期6-8月。主要分布在巴西、中国、埃及等地。可用作肥皂和生发油等化妆品的原料。

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K以及钙、磷和铁等矿物质。它含有人体所需的八种氨基酸和不饱和脂肪酸，包括卵磷脂、胆碱、胡萝卜素和粗纤维。【4-5】脂肪含量44%-45%，蛋白质含量24-36%，糖分含量20%左右。它富含维生素B2、PP、A、D、E、钙和铁。还含有硫胺素、核黄素、烟酸等维生素。能促进人脑细胞发育，增强记忆力。

从花生仁中提取的油透明、淡黄色、芳香，可用于提取食用油。在纺织工业中用作润滑剂，在机械制造业中用作淬火剂。

2016种花生赚钱吗？

2015年和往年相比，山东种花生的农民基本没赚到钱。大部分农民在行情不好的时候有了改种的想法。农民们算了一笔账。相比种植小麦和玉米，一方面收购价格下降，费工费时。另一方面，花生的亩产量只有800公斤左右，而小麦和玉米的产量约为1000-2000公斤。另外，在种植花生的过程中也没有这种情况。

2012年，花生收购价一路攀升，达到每斤6元左右。当时贸易商和花生加工企业大量从农民手中收购花生。市场上一度出现抢货或买不到货的情况。农民看到花生市场红火，很快增加了花生的种植面积。东北、山东、河南等地花生种植面积不断增加，花生供给增加仍是2015年花生价格下跌的主要原因。

市场低迷主要是供需矛盾造成的。2015年新花生上市以来，价格持续下跌，油厂收购不积极且频繁压价，销售市场发货速度也较慢，市场需求缺乏支撑。供应方面，山东、河南、河北等产区供应依然充足，部分农户低价惜售。此外，10月份以来，东北新花生也普遍上市，产区潜在供应压力依然很大。

眼看即将迎来花生销售旺季，面对无人问津的困境，种植户集体抱怨，面临着“含泪清仓”或改种其他作物的选择。建议养殖户可以及时卖出一部分，留一部分到2016年4、5月份，质量好的，再卖出去。

2016花生种植前景及市场价格行情分析

1.花生油作为一种自给率较高的植物油，作为未上市品种，受外部市场的影响并不直接，其金融属性弱于豆油和棕榈油，因此花生油的价格波动幅度和频率也会更小。

2.到2013年底，国内花生油价格与一级豆油价格的价差为9000-10000元/吨，创历史新高。高价差将抑制国内花生油消费，最终花生油价格为负。

第三，2014年国内花生价格仍有下行空间，原料价格下降将拉低花生油成本。而国内菜油价格自2011年2月开始经历了三年的下跌，下跌空间不大，对花生油价格作用有限。

综上所述，由于国内花生和花生油市场供需基本面宽松，国内植物油市场供需基本面宽松，预测2016年国内花生价格和花生油价格整体运行区域较2015年有所下移。但经过2013-2015年的下跌，向下的空间已经不大，更多表现为触底反弹。预计国内花生仁价格将先降后升

近日，在绥中县荒地镇桑园村的田间地头，数十名花生摘果工和采摘工正在紧张地工作，村民们正忙着收割自家的花生。刚刚收割完花生的村民孙广达告诉记者，他家有20亩地种花生。目前花生刚刚挂果，河北的客商已经按照每斤3元的价格提前预定。今年他家种花生收入能超过4万元。

像孙广达一样，在荒地镇桑园村种植花生取得可观经济效益的村民不在少数。近年来，桑园村的花生种植和销售规模日益壮大。全村500多名村民从事花生相关产业，逐渐形成“种植、收购、加工、销售”一条龙模式，成为名副其实的“花生村”。目前全村4784亩地花生种植面积3000多亩，亩产800多斤。今年全村花生销售收入可达700多万元，每户增收近1.5万元。

以前花生壳和幼苗“没用”，村民大多用来炒菜。近年来，桑园村与周边几个县的饲料加工厂、肥料加工厂建立了长期合作关系，将花生壳、种苗变废为宝，有效利用，成为饲养畜禽、加工有机肥的“抢手货”，增加了种植户的额外收入。目前，荒地镇桑园村花生种植规模越来越大。村民们正计划成立一个花生生产和销售的专业合作社。在原有种植、初加工、销售的基础上，向高标准、深加工方向发展，提高花生附加值，带动更多农民走上致富路。