冬季韭菜的管理
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进入12月后，天气更加寒冷。此时韭菜植株要在地里自然死亡，这样养分才能流回根部。清除田里的干草。如果地面已经结冰，可以适当覆盖解冻。
清理行间土壤，开沟拔小鳞茎，进行冷刺激和阳光照射，打破休眠。3 ~ 5天后，韭菜根部变色，撒细土和杂肥，整平，浇一次“根部杀虫剂”，防治虫害。浇水透水，每隔两床设置一道挡风墙。拱形竹片插在床上，用薄膜覆盖。
用草覆盖草地，白天温度保持在20 ~ 25。植物生长后，通风，降低湿度，预防疾病。阴天，只要畦内温度不降低，就要揭开草盖，让韭菜接受散射光。
及时喷洒蔬菜壮感灵，可以使植物的茎秆健壮，同时可以提高抗灾能力，减少农药化肥用量，减少残毒。覆盖30-40天后收获第一茬作物。采收后及时喷洒生态药新高脂膜，防止细菌的感染。当幼苗长到5 ~ 10 cm时，施尿素一次，浇水一次，然后盖好。第一茬收获后25天可收获第二茬，第二茬收获后30 ~ 35天可收获第三茬。
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