枇杷，别名：鲁直金湾枇杷，蔷薇科枇杷属。其叶形似琵琶，故名，其花可入药。它具有抗炎、止咳、降血糖、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤等药用价值，以及重要的经济和营养价值。

2017种植枇杷赚钱吗

枇杷是我国南方特有的亚热带常绿果树，因其味道鲜美而深受消费者喜爱。近十年来，随着枇杷品种和配套技术的改进，枇杷果实品质提高，优质鲜果价格保持高价。优质枇杷价格一般达到25元/斤。由于枇杷鲜果不耐贮运，如果不能及时解决贮运问题，可能造成部分或暂时积压。

2016年12月15日枇杷价格如下：

超市-枇杷价格：36.00元/公斤

济南堤口水果批发市场-枇杷价格：50.00元/公斤

无锡西城水果批发市场-枇杷价格：28.88元/斤

由于枇杷季节性差价远大于品种和品质差价，市场上早摘现象十分严重，枇杷果实优良品质的形成主要集中在成熟期，严重影响枇杷品质，损害消费者利益，可能造成恶性循环，压低枇杷价格。

2017枇杷种植前景及市场价格分析

改革开放后，枇杷发展迅速。1979年，全国枇杷科研协作组成立。1986年，日本枇杷代表团访华，促进了国际学术交流。《中国果树志》枇杷卷1996年由中国林业出版社出版，标志着我国枇杷品种研究的一个里程碑。枇杷适应性强，产量快。在许多地区，发展枇杷生产将成为山区脱贫致富的一条途径，枇杷发展前景光明。

枇杷在春末夏初成熟，属于反季节水果。成熟的枇杷味道香甜，营养丰富，品质细腻，富含人体所需的各种营养物质。其中，胡萝卜素的含量在所有水果中居第三位。常吃枇杷可止咳润肺、利尿健胃、清热，对肝病也有疗效。它是一种重要的营养水果和保健水果。果实成熟时，正值初夏其他水果无法上市的关键时期，因此深受人们喜爱。枇杷除了可以鲜食，还可以加工成罐头，在国内外市场都很受欢迎。

枇杷叶也是一种中药。它被干燥成大块并且用作药。具有清肺胃热、降气化痰的作用，常与其他药材制成“川贝枇杷膏”。但枇杷和其他相关植物一样，种子和新叶都有微毒，生吃会释放少量氰化物。但由于其味苦，一般不足以造成危害。

吃枇杷的时候要去皮。枇杷的叶、果、仁中都含有苦杏仁苷。吸烟者多吃枇杷有益健康。此外，枇杷果实中含有苦杏仁苷，是防治癌症的良药。

枇杷果实不仅可以鲜食，还可以用枇杷肉加工成糖水罐头，或用枇杷制成酒，经济效益可提高2倍。经批准提取工业淀粉或酒精，木质坚韧，可用于雕刻，制作精美家具。秋冬开花是当时最好的蜜源植物。树冠整齐，四季常青，秋冬开花。是优良的园林绿化树种。

但要促进枇杷市场的健康发展，必须统一果品生产标准，提高优质商品率，树立品牌意识，组织果品市场。随着枇杷产业的快速发展，除了发展枇杷罐头等加工业，扩大国内市场外，还必须积极进入国际市场。枇杷作为中国的特色水果，在国际市场上具有很强的竞争力。

枇杷的种植技术

枇杷树，不分性别，一般从播种、移栽、嫁接、栽植需要三年时间，然后四年结果。10-40年是旺长期，嫁接苗

(1)枇杷原产北亚热带，气候温暖湿润。年平均气温在12以上才能正常生长，但经济种植的年平均气温应为16，且无严寒天气。枇杷花期在冬末春初，冬春低温会影响其开花结果。开花时，只要在中午的短时间内达到花粉萌发所需的温度，花粉管就能伸长受精，所以华南枇杷产区开花所需的温度往往能达到，果实好。另外，温度过高，糖分难以积累，水果含糖量低。

(2)枇杷苗有散射光的习性，育苗时要用棚架遮荫。但成年树需要足够的光照，以利于花芽分化、果实发育、着色和早熟。它强烈的层次感也说明它需要充足的光照。但树干容易被阳光直射灼伤，使枝叶枯萎。

(3)枇杷喜欢空气湿润，水分充足的环境，要求年降雨量在1000 mm以上，分布比较均匀。早春，果实发育期和新梢生长期需要充足的水分。但如果果实成熟时多雨，容易开裂、色差、口感淡、成熟晚。夏末秋初，要求降雨量少，气候干燥，生长减缓，有利于花芽分化。

(4)枇杷树冠高大，枝叶茂密，透气性差，根系分布浅而窄，抗风能力弱。沿海地区经常遭受强风和台风的袭击，因此在选择土地建造花园时必须采取预防措施。

(5)枇杷最忌讳积水，宜在平地栽培，防止积水和烂根。宜选择地下水位低的，种植前堆放或挖深沟做好排水工作。枇杷种植最适宜的山区应该是南部和东南部平缓下坡，土层深厚，水分充足，冷空气不易积聚。植株根系发达，寿命长，产量和品质好。西坡容易干旱和晒伤。北坡也适用于没有寒冷和冻害的地区。在低丘地区也可栽培，但沿海丘陵地区红壤、赤壤土较浅，秋冬易旱，造成脱叶、树衰。宜选择土层较深者建园。

(6)枇杷栽培对土壤要求不高，但以土层深厚、土质疏松、富含腐殖质的沙质、砾质壤土或粘土为佳。

致富案例：陈兴良种植大五星枇杷致富

东兴区杨家镇顾青村1组村民陈兴良，近年来通过改良枇杷树种，种植大五星枇杷，发了财。近日，在陈兴良枇杷园，山坡上的枇杷树上挂满了枇杷果实，陈兴良正在一棵枇杷树下采摘成熟的枇杷果实。

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进陈兴良的枇杷园，经过比较发现，陈兴良种植的枇杷比另外一座山坡上的枇杷个头大，颜色鲜。“为什么你家种植的枇杷要比附近的枇杷更大？”带着疑问向陈兴良请教。他笑呵呵地说：“我是从1998年开始种植枇杷的，以前我种的枇杷和附近村民的一样，个头不是很大，水分也不是很足。在一次卖枇杷时，我发现从成都龙泉驿运到内江销售的枇杷，不仅个头比我们本地的枇杷大，而且颜色更好看，从那时起，我就开始琢磨怎样才能种出更优质的枇杷来。”

为了提高枇杷品质，陈兴良决定对园里的枇杷树种进行改良，2001年枇杷上市不久，陈兴良一个人来到成都龙泉驿枇杷基地，通过参观考察，虚心请教，发现原来别人种植的枇杷是新品种。于是，陈兴良就和家里人商量，决定引进一批大五星枇杷的枝丫，回来在自家的枇杷园里搞嫁接试验。通过大半年的细心钻研，陈兴良终于掌握了大五星枇杷的嫁接和种植技术。2003年，陈兴良开始对园里的枇杷树进行大面积嫁接改良，全部嫁接新品种大五星枇杷。枇杷树嫁接改良后，枇杷果实不仅比原来更大，市场价格也比原来更高，效益更好了。

说起大五星枇杷嫁接改良的经验，陈兴良说，要在优良品种的壮年结果树或青年结果树上选取生长充实、粗细适中的1年生春梢或夏梢的营养枝作接穗，而不能用内膛枝或徒长枝作接穗。接穗采集后应立即剪除叶片，并包在塑料薄膜中，以防蒸发、失水而影响成活率，尽量做到随采随用。若远距离采穗，要去叶、保湿、沙藏。另外，要做好嫁接后的管理。嫁接成活后要及时除去砧木上抽生的萌蘖，以减少营养消耗，有利于嫁接苗的生长；嫁接后不要立即施肥，待40~50天后，嫁接基本成活、新芽抽生时，每月施薄肥1次，中耕除草，精细管理，并注意做好夏季高温干旱的抗旱工作等。

临走时，陈兴良高兴地说：“我4亩多枇杷园，栽种有200多株枇杷树，平均一棵树可以收获30公斤左右枇杷，今年枇杷园可以采摘枇杷24000多公斤，现在市场上像我家这样的优质枇杷每公斤要卖到8元以上，预计收入超过10万元。”

枇杷的挑选方法

第一、果实外形要匀称。一些畸形的枇杷可能发育不良，口感太不好。

第二、表皮茸毛完整。这是鉴别枇杷是否新鲜的重要方法，如果茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。另外，如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。

第三、慎选过大或过小。过大的枇杷往往糖度不够，而过小的会比较酸。

第四、尽量购买散装产品。散装枇杷质量好坏看得见，而整箱装的则可能有“猫腻”，如果要买整箱的，尽量买知名品牌，如上林枇杷合作社出品的“顶豪”牌枇杷等。

第五、尽早食用。枇杷不易存放，购买后应尽早使用。如果一次吃不完放进冰箱，或者做成糖水冰镇枇杷都是不错的选择。