香椿有哪些功效？香椿也可称为香椿芽、香椿头、香椿树、香椿日等。它不仅是香椿芽食用，也是园林绿化的首选树种。香椿芽营养丰富，具有清热解毒、健胃理气、润肤明目等食疗作用，主要用于治疗外感风寒、风湿性关节痛、胃痛、痢疾等。接下来，边肖就简单说说食用香椿芽的设施生产技术，如下。

1.选择种子

必须选择当年收获的种子或恒温冷藏的种子(高温下自然过夏的种子发芽率很低)。播种前，将种子放入8%的盐水中进行挑选，然后用清水冲洗种子。

2.消毒和加速发芽

先将秧盘、带底盖的白棉布、羊角栅栏等煮沸。在水中或在蒸笼中消毒以备后用。然后将洗净的种子用40-50的温水焯30分钟消毒。用2-3倍种子量的清水浸泡24小时，取出，洗净沥干水分，放入用白棉布覆盖的已消毒的秧盘内。在每个培养皿中放入0.5公斤干种子，用无菌湿润的白棉布覆盖保持水分，放入20-25的催芽室中催芽。发芽期每天翻2-3次种子，在保湿布上喷清水，保证种子发芽所需的湿度。当60%的种子呈白色时，就可以移植到培育室。

3.芽管理

炼苗：当幼苗长到1-2 cm时，取下上盖的棉布，移至弱光培养架上进行炼苗。

光照：当幼苗长到5-6 cm时，拉开窗帘或去掉棚上的草帘，增加散光强度，保证子叶的绿色。

温度：香椿苗生长的适宜温度为20-23，最低不低于16，最高不高于30。应采取一切措施满足其温度要求。

水分：由于地基水力能力较弱，芽菜鲜嫩多汁。因此，水分管理是芽苗菜优质高产的重要环节。用喷雾器或微喷器勤喷，一天三次。水的pH值应在6.5-7.5之间，冬夏水温不低于20。

4.收获和销售

当苗高10厘米左右，子叶已经膨大，有浓郁香味时，就可以连根拔起，清洗干净，然后就可以上市了。

食用香椿芽栽培到此为止。欢迎阅读青瓜其他农业内容。com。