丝瓜变黑怎么回事
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如果丝瓜在生长过程中变黑，可能感染了流行性疾病。被感染后在丝瓜上形成近圆形、略凹陷的水渍状病变，然后病变扩大，导致丝瓜变软腐烂。生长过程中及时清理枯枝烂叶，侵染后喷施2000倍50%嘧菌酯水分散剂和700倍80%代森锰锌可湿性粉剂。如果切完变黑，可能是氧化了，切完需要尽快煮熟。
一、生长时变黑
原因：在丝瓜的生长培育过程中，如果丝瓜开始变黄，然后变黑腐烂，就有可能感染了疫病。感染疫病后，会在丝瓜上形成近圆形、略凹陷的水渍状病斑，然后病斑扩大到整个丝瓜，导致丝瓜开始萎缩、变软、腐烂，对丝瓜的影响很大。
解决方法：在丝瓜种植过程中，要注意预防。种植前要对土壤进行消毒灭菌。生长过程中要加强通风，保持良好的透气性，枯枝烂叶要及时清理。如发现病害，可喷洒50%嘧菌酯水分散剂2000倍、80%代森锰锌可湿性粉剂700倍、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍、58% 600倍。
二、切开后变黑
原因：如果是吃前的丝瓜，切开后里面的果肉变黑，可能是氧化的原因。这是因为丝瓜本身含糖量高，瓜子中含有黑色素。如果暴露在空气中，丝瓜的颜色很容易变黑。解决方法：丝瓜切好后可以尽快煮熟，或者用清水洗净，然后用盐水浸泡一段时间，也能有效防止丝瓜变黑。注意丝瓜用铁锅炸容易变黑，其他锅也可以。
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