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为了提高葡萄生产中对葡萄的处理，必须做好去心工作，也称打顶，是葡萄管理技术的重要组成部分。可减少新梢正常养分消耗，集中营养，提高座果率，增加产量。那么葡萄怎么摘心呢？让我们互相了解一下。

1、小树种下了，就摘下来了。

当年细株的种植，一般在幼苗长到30-40 cm时进行。新枝重新取芯，基部2-3个次生枝被抹去，只留1个次生枝和4-5片叶子。取芯后要根据附茎尖的生长和产卵情况进行多次取芯，促进茎叶生长。当年种植健壮幼树一般在苗高1米时进行。抹去基部30 cm以下的次生枝，留下1-2片叶子，用于工作时重复取芯。当顶部的二级芽长到1.5米时，进行二级取芯。反复取芯后，顶部的生长受到抑制，两侧的次生枝和茎不断增粗。

2.果枝正在去核

结果时，一般在盛花期前3-5天进行新梢，最迟不应超过初花期。葡萄开花时，花蕾逐渐由绿色变成深绿色。此时，花蕾在花序上充分分离，互不拥挤，是采摘花心的最佳时机。落花落果严重的品种，需在开花前10-12天左右摘核，一般留6-8片穗上枝摘核。这样可以加速成熟，尽快进入有机营养丰富期，也控制了枝藤顶端的养分消耗，鸡子在花序里得到营养，为后期果实膨大奠定基础。

3.营养枝正在生长

营养枝取芯不同于结果枝，一般在8-10叶龄时进行。如果株架较大，可延迟至16-18片叶，既可增加叶面积，提高遮光效果，又可避免果实的日晒伤和病害。还可以结合环剥等方法，削弱树势，避免植物养分的无效消耗，使枝蔓尽快成熟。如果营养枝生长过于旺盛，也可以采用结果枝去核的方法，第一次是在叶片6-8片时，然后在顶部次生枝长出4-6片叶片时去核。

4.扩展分支和取芯

延长枝的取芯应根据冬季扦插的情况进行，一般在18-24叶，使延长枝充分成熟。取芯后应保留夏芽的次生枝，可留6-8片叶片取芯。对于一些弱伸枝，应先在下部用新的强枝代替伸枝，在叶片10片时摘心，促进枝条增粗；且枝条伸长适中，9月底前完成去核，以延长新梢成熟时间；如果枝条旺盛，应提前拔除，避免营养分散和不必要的生长。

以上是葡萄去核技术的介绍。希望能帮到你。如果你想了解更多，请关注我们。