西瓜的含糖量
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西瓜的含糖量在5%左右。西瓜的含水量高达93%，含糖量在5%左右。让西瓜吃起来甜的是‘果糖’，占总糖的50%以上。但是，果糖的升糖指数很低。
00-1010西瓜在我国各地均有栽培，品种繁多，外果皮、果肉、种子形态各异，尤以新疆、兰州、甘肃、山东德州、江苏东台等地为多。
西瓜可分为鲜食西瓜和籽瓜。所选西瓜品种多为鲜食西瓜，是西瓜栽培的主要类型，也是西瓜中杂种优势利用程度最高的品种。
籽瓜适应性强，结实率高，管理粗放。选种和新鲜西瓜一样。内蒙古、甘肃、新疆等省是我国籽瓜的主产区。
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