植物为什么不怕冷 植物不怕冷的原因
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1.植物中有两种水：普通水和结合水。所谓的“结合水”，仅仅从化学成分上看，与普通水没有太大区别，只是普通水的分子排列比较杂乱，可以到处流动，而结合水的分子却非常整齐地排列在植物组织周围，与植物组织亲密地“结合”在一起。
2.化学家发现结合水的性质与普通水有很大不同。比如普通水在零摄氏度开始结冰，但是结合水的结冰温度比普通水低很多。在寒冷的冬季，植物体内只有普通水分减少，而束缚水的量不变，因此束缚水的比例增加。因为结合水的结冰温度远低于零摄氏度，耐寒植物在严冬当然可以傲霜。
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