每年的6-8月是高温多雨的季节，也是香蕉水烂香蕉的高发季节。香蕉腐烂后往往无法正常销售，这对种植者和批发商来说都是巨大的损失。那么香蕉水腐烂的原因是什么呢？如何预防？让我们看一看。

一、水腐的原因

1.不适当的肥料和水

香蕉种植肥水管理不当，导致香蕉皮翻炒，容易引起水烂；田间管理不当导致香蕉病害；如果采收时间把握不好，香蕉过于成熟，在储运过程中容易腐烂，或者在雨雾天采收，也会发生水烂。一般来说，香蕉行业一般在前端集中了大量的人力物力，后期的采收、包装、保鲜、物流都比较仓促，很容易导致香蕉油腐烂。

2、清洗不当

香蕉采收后要清洗、浸泡，涂一次保鲜杀菌剂，保证其在运输过程中的新鲜度。但如果不把水晾干，包装箱内会残留大量水分，运输过程中会造成经济损失，容易导致水烂。

第二，预防措施

1.种植时

种植时，雨季要做好预防措施，及时排水，避免浸泡香蕉，果农也不要过于贪产量，使香蕉过于肥硕。一般香蕉六七成的时候出货最好。香蕉生长时应控制氮肥的施用，收获前不宜施肥。

2.收获

香蕉采收时，装蕉、洗蕉等操作要有计划、有规范，以免造成不必要的损失，给病菌可乘之机，将浸泡在防腐剂中的细菌排出，减少包装中的水蒸气含量，减少水腐病的发生。最后，收获时间应选择在晴天或无雨的天气。

3.运输

运输就是注意高温天气，尽量避免长时间暴露在强光下，尽量选择冷链运输，运输时间不要太长。

3.销售

香蕉到达运输地点后尽快放入冷库，同时控制好存放时间和冷库内的气体含量，尽量保持香蕉新鲜，尽快卖出，减少搬运过程中的机械损耗。

以上是对香蕉水腐烂原因及预防方法的介绍。希望能帮到你。如果你想了解更多，请关注我们。