说起茄子，相信大家都很熟悉，因为它是我们经常吃的一种蔬菜。茄子吃起来很软，无论是炒、烤、煮，都深受吃货们的喜爱。茄子的年销量也很大，种植前景非常可观。

茄子科学高产种植技术

1.品种：选择耐低温、弱光、早熟的品种。如：jet、神茄1号、奇茄2号、青茄、黑茄2号、永丰黑茄等。

2.准备床土：用无污染的田间土6份，腐熟的优质鸡粪或猪粪2份，腐熟的马粪或稻糠2份，混合均匀，过筛备用。

3.浸种催芽：用1%的高锰酸钾浸泡种子30分钟，反复冲洗后用55的水浸泡15分钟，再用20的水浸泡24小时。催芽前，用细沙将种皮上的粘液擦掉，然后用湿布包好，放在25-30下催芽，一般需要5-6天才能发芽。

4.播种：在温室里用育苗托盘或木箱铺10厘米的床土，拍平，浇水。然后把种子均匀地撒在床面上。每平方米播种量35-40克。

5.分苗：以8-10 cm株距移栽幼苗，分苗后浇水。前期白天温度升高到25-30，夜间温度为15-18。缓苗后，降低温度，白天25，夜间15，最低温度不得低于10。茄子苗大多在80天以上。由于它们苗龄长，后期容易施肥，0.3%磷酸二铵可作为根外追肥。

茄子如何定植

1、种植前的准备工作

封闭棚内消毒：温室或棚室每立方米加入硫磺粉4克、80%敌敌畏0.1克、锯末8克，混合均匀，点燃，密封24小时，然后打开放大风力。

整地施肥：每亩施优质农家肥5000公斤，混匀耙平，按55厘米行距开10-15厘米深的种植沟。每亩施磷酸二铵20公斤，硫酸钾30公斤，施肥后覆土5厘米(避开滴水线)。

2.种植：以25-30cm的间距种植幼苗(注意避免幼苗树桩折断导致幼苗生长缓慢)，然后在沟中倒入足够的种植水，然后在土壤渗透后培育成垄。第二天地膜，用1.0-1.2m宽的地膜，一次扣两垄，拉伸到与垄相同的长度，然后用刀片在每个株位上割一个纵向的口子，把秧苗从口子里引出来，最后把地膜扎紧，用土压紧，把种植口封好。

3.种植后管理

水肥：种植3-4天后，慢慢给幼苗浇水，然后蹲苗。等番茄瞪起来(13天左右)就可以开始暗沟灌溉了。地面温度达到18后，明沟暗沟均可灌溉，但要注意通风除湿。茄子开花时，每亩追施尿素10-15公斤或磷酸二铵10公斤，每20天一次，追施300倍地中宝液。

修剪脱粒：双茎修剪。茄子成型后，剪去两个向外的侧枝，只剩下两个向上的双茎。一般采摘第七个果实，促进果实早熟。茄子瞪眼时在基部敲出三片叶子，然后随着植株的生长逐渐敲出底部的叶子，有利于种群的通风透光。

防虫害管理技术

加强病虫害防治。茄子在秋季高温干旱期间，受茶黄螨、螟虫、蚜虫、粉虱、炭疽病、棉腐病、灰霉病等危害严重，造成大量落花落果，果实畸形。需每隔10-15天在叶面喷施1次乐施隆1000倍液、甲基硫菌灵800倍液、神农素螯合肥1500倍液的混合液，或防治用绿功夫1000倍液、雷多米尔800倍液、壮丰优1000倍液的混合液，对所有叶面、芽、果均匀喷施，直至水滴开始往下滴。

茄子的品种

1.马铃薯：计划

5.我国茄子栽培面积约300万亩，广东约10万亩，全省均有分布，湛江等北方运输基地较为集中。广东栽培的茄子以长茄子为主，椭圆形、圆形，果色以紫色为主，也有白色、青色、紫黑色。近年来，随着北方运输市场需求的增加，北方运输基地也喜欢种植紫黑色和亮色茄子、椭圆形茄子和圆形茄子。

如上所述，茄子是一种非常容易种植和管理的蔬菜。农村几乎家家户户种的蔬菜，既营养又美味。茄子虽然好吃，但是在烹饪前一定要清洗干净，因为茄子皮会含有农药残留，而且茄子皮的营养特别高，所以一定要做好清洗工作。