空心菜本身就是一种夏天成熟的蔬菜，最长可以吃到秋末。但是随着温室技术的发展，空心菜一年四季都可以吃。当然，空心菜在市场上的需求是造成这种现象的关键因素，种植数量的增加也是让空心菜在市场上活跃的重要因素。

空心菜科学种植技术

1.播种育苗：进行藤本植物育苗，用去年选择的保护安全的越冬藤本植物催芽后插入育苗隔间。按照箱宽1.5米，沟宽20-25厘米的规格，整块田地作为一个箱子，施足肥料，以全箱播种的方式进行播种，每亩苗床播种藤蔓150-200公斤。播种后用地膜覆盖保温保湿，幼苗出土后去掉地膜。当苗高在30厘米左右时，会抓住藤蔓，促使藤蔓节的不定根向下发生，侧枝向上抽出，然后切取一定大小的侧枝种植。

2.施肥移栽：蕹菜对土壤条件要求不高，宜在地势较低、土壤湿润肥沃的粘土上栽培。基肥主要是有机肥和磷肥，可以施一定量的草木灰。其栽培规格为行距30-35厘米，巢距15-20厘米。此外，在生长期可采摘约15厘米的顶枝再次进行扦插繁殖。只要插条地的土壤水分适宜，插条就会很快长出不定根，抽出新芽。

三、田间管理：前期要及时中耕，提高地温。在植株生长期，需要经常大量浇水(空气干燥、土壤水分不足容易导致蕹菜纤维增加，影响产量和品质)，结合浇水追肥。第一次收获后，每亩追施尿素15公斤或磷酸二铵20公斤，追肥同时灌水。之后每20天左右追肥一次，每亩施尿素3 ~ 5公斤。秋季气温转凉，应及时中耕除草，注意防治红蜘蛛等害虫。另外，对侧枝过多、枝繁叶茂的部位要进行疏枝，使枝条生长均匀，通风透光好，提高产品质量。

采收技术：适时采收是蕹菜高产优质的关键。生产上，苗高25 ~ 35厘米左右即可采收。在第一次和第二次收获时，应在茎基部留2 ~ 3节，以利于收获后新芽萌发，促进侧枝发育，争取高产。采收3 ~ 4次后，植株应再次采收，即在茎基部只留1 ~ 2册，防止侧枝过多造成生长弱缓。

空心菜的种植时间

空心菜一般在每年的4-7月种植，喜欢充足的阳光，但对密植适应性强，对土壤条件要求不高。但由于它喜肥喜水，所以还是选用重量相对较重、保水保肥力强的土壤为好，而且叶尖生长数量多、速度快，需肥量大、耐肥性强，需要大量氮肥。

空心菜的种植条件

1.温度：空心菜喜温度，怕冷。种子萌发的最适温度为20-35，茎叶生长的最适温度为25-30。15以下生长缓慢，10以下停止生长，不耐霜冻，遇霜冻死亡，能耐受35-40的高温，在炎热的夏季仍生长旺盛，无霜期长，气温高。

2.湿度“蕹菜喜水，在空气湿度和土壤湿度高的条件下生长良好，在高温干燥的前期条件下生长缓慢，品质和产量下降。

3.光照：空心菜是短日照植物，在短日照条件下开花结果。在苗期，我们喜欢充足的光照。当光我

藤菜的常规种植一般是“秋繁冬储春种夏收”，效益低。藤菜反季节栽培，即冬季暖窖栽培，可使藤菜在每年春节期间开始采收上市，比常规栽培提前4个月，至11月底即可采收。既丰富了市场新鲜蔬菜的供应，又利用季节差价获得了高额收益。暖窖反季节种植藤类蔬菜一般亩产3000 ~ 3500公斤，亩产值高达6000元。

当然，空心菜的亩产量也挡不住人的智慧。菜农闫广福在蛟川街道罗家港河种植空心菜成功。与土培相比，蕹菜的产量并不逊色。“5-10月是旺季。天气热的时候，一周就能催熟摘一轮，一年平均亩产能达到8000多斤。”

种植蕹菜的最终目的除了自己消费，就是进入市场，获取利润。总的来说蕹菜的亩产量还是很不错的，但是具体的利润要看蕹菜的市场情况，所以市场对于种植户来说也很重要。