第一，培育壮苗。一般以9月底至10月中旬播种育苗为好。宜选择疏松肥沃的沙壤土或排灌方便的未种植过葱、蒜的新土地。播种前要精心整地，施足肥料，平床开始播种。播种前用温水浸泡24小时，晾干后与碎土混合均匀播种。每亩苗床播种70-75克。播种后，用细土覆盖表面，然后用杂草覆盖，防止雨水侵蚀和阳光直射。覆草后喷稀粪水，并在畦沿四周撒驱虫药，幼苗出土后清除被覆盖的杂草。苗期每隔5-6天淋一次稀释腐熟的粪肥，苗期40天左右即可移栽。

第二，选地施肥。洋葱不宜连作，种植地点应选择前茬种植茄果类、瓜豆类和晚稻的基地，尤其是疏松肥沃的沙壤土或新开垦的土地。

种植前每亩用石灰25公斤消毒土壤，用优质腐熟土杂肥1500-2000公斤作基肥。种植边框时，边框宽度为80-100厘米，边框高度为25-30厘米。畦面的土层要疏松、细腻、平整。

第三，科学殖民。一般在11月中旬到12月初播种，这样幼苗就能在“大寒”前快速生长，不会被冻坏。

种植规格为：株距10-12厘米，行距14-16厘米，种植深度2-3厘米，每亩种植8000株左右。种植后，浇足根水，以利于成活。

第四，适时追肥。移栽后七天，施稀人畜粪一次，以后每隔7-8天施一次烧土或优质土杂肥，促进生根，增强抗寒能力。

严寒季节，洋葱苗生长缓慢，可暂缓追肥。到第二年2月底，鳞茎进入膨大期，再施1-2次肥，每亩尿素10-12公斤，硫酸钾5-6公斤。

3月下旬鳞茎迅速膨大，每亩施腐熟人粪尿1250公斤，采收前25天停止施肥。

第五，合理浇水。洋葱喜湿，忌渍。前期苗小，温度低，需水量少。只要保持边界土壤湿润。

暖春过后，气温越来越高，洋葱生长速度加快，大量鳞茎形成并进入膨大期，需要更多的水分，需要浇透。但春季雨水较多时，要及时排水沟，防止田间积水。

采收前10天停止浇水，以利于采收，避免含水量高、耐贮藏的鳞茎。

第六，疾病的预防和控制。洋葱常见的病害有软腐病和茎腐病。

(1)施用腐熟肥料，防止肥料携带细菌。生长期应控制氮肥用量，氮、磷、钾配合施肥。(2)鳞茎形成期间注意及时排水，避免长期积水。发病前使用72%农用链霉素4000倍液和405福星乳油8000倍液交替喷洒。

七、适时收获。当植株叶片逐渐变黄，基叶开始干枯时，洋葱已经停止生长和膨大，应及时采收。采收时，切掉洋葱苗，尽量不要损伤洋葱头，以方便储存和运输。