中华鲟是一种属于鲟鱼科的鱼。它们呈纺锤形，头尖，眼睛小，口鼻长，表面有两对胡须和鳞片。它们的体长从40厘米到130厘米不等，体重从50公斤到300公斤不等。中华鲟，淡水鱼，也是一种底栖鱼，生活在水底。中华鲟是肉食性鱼类，鱼、虾、软体动物、昆虫等小动物都可能成为其食物。

00-1010中华鲟有很多别名，比如& quot鳙鱼& quot，& quot鲟鱼& quot和& quot谭龙& quot，指的是鲟鱼科鲟鱼属的鱼，鲟鱼科，硬骨鱼类。它们的体形呈纺锤形，头尖，眼睛小，口鼻长，嘴旁有两对胡须，体表覆有一层鳞片，是坚硬的骨鳞。它们的胸鳍大而发达，呈椭圆形，但腹鳍相对较小，呈方形。中华鲟体型中等。成年中华鲟一般体长40-130厘米，体重50-300公斤。但也会有比较大的个体，体长可达5米，体重600公斤左右。

从生活环境来说，中华鲟生活在淡水中，也就是说，它是淡水鱼，可以生活在江河湖泊等淡水流域。中华鲟是我国非常著名的鱼类。它们繁殖的时候，一般都去长江。中华鲟也是一种底栖鱼，也就是说它们生活在水底。从中华鲟的食物来看，它们是肉食性鱼类，主要食物是动物，一般一些比较小的动物，如鱼、虾、昆虫、软体动物都可以是中华鲟的食物。它们也是一种寿命很长的鱼，可以活到40岁左右。

00-1010中华鲟的基本信息上面已经介绍过了。其实中华鲟还有一个重要的特点，就是非常稀有，还有一个别称叫& quot水中的大熊猫& quot。中华鲟非常稀有。是我国保护动物，国家一级保护动物。中华鲟不仅在中国受到保护，在国际上也受到高度重视。它们也是《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》名单上《华盛顿公约》的保护动物。

综上所述，经过以上中华鲟是一种什么动物的介绍，它是保护动物吗？相信大家对中华鲟是一种什么动物会有新的认识，希望对你有帮助。