白肉是指羊肉还是鸭肉？
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白肉指的是鸭肉。白肉是一个营养词，指肌肉纤维细，脂肪含量低，脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉类。所有哺乳动物的肉都是红肉，其他都是白肉，羊是哺乳动物，所以羊肉是红肉，鸭子是鸟，白肉。
00-1010红肉的肌肉颜色为深红色，质地较深。红肉含有高饱和脂肪，以及丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺素、核黄素和磷。
‘白肉’一般指鱼、虾、贝类、鸡、鸭、蔬菜肉(大豆)等。一般来说，白肉可以提供丰富的蛋白质和低脂肪含量。
红肉和白肉都含有脂肪，只是多少或少的问题。它们还含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。红肉和白肉营养价值不同，要合理搭配食用。
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