豆汁和豆浆的区别
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1.颜色：豆浆的颜色为乳白色，淡黄色，有香味。豆汁颜色灰绿色，酸，微苦微酸。
2.制作方法：豆浆是将大豆(黄豆)浸泡在水中，研磨，过滤，煮沸而成。豆汁是以绿豆为原料，经烫漂、研磨、淀粉分离、发酵制成。
3.营养价值：豆浆含有丰富的植物蛋白、维生素、磷脂和钙类物质，尤其是钙含量远高于其他奶制品。经常食用可以预防高血脂和高血压。豆汁含有维生素C、粗纤维和糖。夏天喝豆汁可以消暑解渴。
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