七天速成咸鸭蛋油
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1.把买来的鸭蛋洗干净，以免咸鸭蛋发臭。然后，把洗干净的鸭蛋放在太阳下晒一个小时左右。这样更容易把咸鸭蛋做得油乎乎的。
2.将半碗高度白酒倒入碗中，将日晒一小时的鸭蛋浸泡在高度白酒中30秒左右。这期间要不停的翻鸭蛋，让鸭蛋均匀的粘上白酒。酒精的作用是让鸭蛋更油。
3.将一勺盐、一勺辣椒粉、一勺花椒粉混合均匀，然后用这样的混合调料包裹鸭蛋。辣椒粉和花椒粉的作用，可以迫使鸭蛋出油。
4.最后准备三个保鲜袋。鸭蛋蘸上白酒，裹上混合调料后，即可装入保鲜袋。密封保存一个月左右，就可以打开吃了。你会发现咸鸭蛋有很多油。
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