费里耶罗可可脂是替代品吗？
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费列罗到底是不是可可脂替代品，详细查一下配料表就知道了。配料表包含：植物脂肪、氢化植物油、精炼植物油等。这都意味着该产品含有可可脂替代品。如果包含上述成分，则说明该产品含有可可脂替代品。
费列罗到底是不是可可脂替代品，详细查一下配料表就知道了。配料表里有植物脂肪，氢化植物油，精炼植物油等等。这都说明产品含有代可可脂，但是市面上进口巧克力的中文标签上的配料表翻译有一些错误，所以鉴别的时候最好看英文原版的成分。英文成分表一般在产品底部。如果含有以上成分，说明产品含有可可脂。
可可脂替代品，简称CBR，是一种可以快速融化的人造硬脂。其甘油三酯组成与天然可可脂完全不同，但物理性质与天然可可脂接近。因为制作巧克力时不需要调节温度，所以也被称为非调温硬脂，这也是与可可脂替代品不同的。它可以与不同类型的原料油一起加工，原料油可分为月桂酸硬脂酸甘油酯和非月桂酸硬脂酸甘油酯。
用代可可脂制成的巧克力产品具有良好的表面光泽和长的保存期。入口没有油腻感。不会因为温差而出现表面结霜。可可脂替代品可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，会对身体产生不良影响。
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