味精的危害
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味精的主要成分是谷氨酸钠，在消化过程中会转化为一种抑制性神经递质。一些体质敏感的人，摄入过多这种物质后，可能会出现头晕、头痛、嗜睡甚至休克等症状。味精吃多了会影响其他营养成分的吸收，产生对味精的依赖。还会导致人体血液中谷氨酸增加，影响钙镁的吸收，引起缺钙症状。婴幼儿大量食用味精还会导致血液中的锌从尿中排出，造成体内缺锌，影响生长发育。缺锌会导致智力低下、性发育迟缓、身体抵抗力下降，容易患感冒、气管炎、肺炎。哺乳期妇女大量食用味精也会导致婴儿缺锌。
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