姜又老又辣是什么意思？
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俗话说姜还是老的辣，意思是在工作和生活中，能快速解决问题的都是年纪大的人，经验多，速度快，做的好。也就是说，人是成熟的，有经验的，这和嘴里没毛，做事很差的说法正好相反。
姜是指生长时间较长的一种姜，俗称姜母，皮厚肉实，辣味浓。新姜又称子姜，是老姜的芽姜，生长期短，皮薄肉嫩，辣味淡。
俗话说“姜还是老的辣”，比喻在工作和生活中，能快速解决问题的，都是年纪大、经验丰富、做得更好的人，也就是人成熟了、经验丰富了，这与“口无(长)毛，工作不踏实”的说法正好相反。
“姜还是老的辣”通常是在事情给人好印象、好评价之后说的，但也有影射的意思。具体意思要结合当时的语言场景来理解。
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