外观差异：粳稻多呈椭圆形，短而宽，籼稻细长。地域差异：北方种植粳稻，南方种植籼稻。粘度不同时，粳米的粘度大于70，粳米的粘度会很粘，而籼米的粘度只需要超过60。

植物学上，水稻属于普通栽培稻的一个亚种——本科稻，分为籼稻和粳稻。籼稻一般呈椭圆形或细长形，粳稻籽粒呈椭圆形。虽然有些籼稻米粒是椭圆形的，但不如粳稻圆。我们平时吃的最常见的大米是籼米和粳米。但是我们很少有人会去关注它们之间的区别。既然名字不一样，那肯定有区别。

籼稻和粳稻的区别：

1.外观差异：粳稻多呈椭圆形，短而宽，其中有一部分被称为“胖米”，如水晶米、珍珠米、东北米等。籼稻外形细长，如长粒香米、泰国香米等。

2.种植的地域差异：北方种植粳稻，南方种植籼稻。

3、粘度不同，糯米的粘度大于70，所以煮粥和煮饭，糯米会很粘；而籼米的粘度只需要超过60即可。

4.蛋白质含量不同。粳米的蛋白质含量只有7%，而籼米的蛋白质含量一般都在8%以上。

5.两种大米的保健功能不同，粳米降血脂、降血压作用明显，籼米暖胃壮阳作用突出。

6.这两种米饭的吃法有所不同。粳米宜粥，黏腻滋补；籼米适合做米饭，软糯可口。

籼米系列由籼米糯米制成的大米称为籼米。米粒细长或长方形，长径7mm以上，蒸煮后出米率高，粘度小，米质脆，加工时易破碎。横切面呈扁圆形，颜色为白色透明，有的半透明不透明。根据收获季节，水稻分为早籼稻和晚籼稻。

以上是籼稻和粳稻的主要区别。以后可以根据自己的不同需求来购买。

综上所述，经过以上对粳米和籼米区别的介绍，相信大家对粳米和籼米的区别会有新的认识，希望对你有所帮助。