牛的哪一部分是牛排？
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牛肉的哪一部分是牛排的肉取决于它是哪种牛排。菲力牛排取自牛的腰肉，味道鲜嫩。一般菲力牛排切得比较厚，最好煎到三至五成熟。排骨牛排的肉大部分取自胸部附近的肋骨肌肉，吃起来很肥。喜欢吃肥肉的人应该试试。T骨排的肉取自牛的肋棘和腰部，中间有一块T形骨，营养价值丰富。西冷牛排取自牛肋骨的主干，脂肪含量高于菲力牛排。
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