蒸馒头用冷水还是热水？
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馒头是用冷水蒸的。提前用水将筐布泡好，水开后放入包子中开始蒸。时间在馅料后，根据包子的大小和温度蒸5-15分钟左右。装锅时，抽屉布也要铺湿。唐& amp#039;t暂停。对于速冻包子，唐& amp#039;不要解冻，只要把它们放在蒸锅里直接蒸就行了。蒸包子时，包子之间要有一定的空隙，以保证包子蒸大后不容易粘连。在冷水加热的过程中，温度逐渐升高，需要一段时间的煮沸，有利于馒头坯体的进一步发酵，防止馒头干透或变硬。
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