本文的内容

1.如何腌制白萝卜，香脆爽口；2.如何腌制腌制的萝卜，脆脆的，酸甜的；3.如何泡甜萝卜，又脆又好吃；4.糖醋萝卜怎么腌制，需要压水吗？

白萝卜怎么腌制又脆又清爽的

问-供

F-12网格& quot回答

第一个重点是，在腌制萝卜之前，一定要提前腌制，这样可以去除萝卜的涩味，也可以把萝卜多余的水分腌制出来，这样腌制的时候会很容易入味。第二个关键点是不能接触生水或油。容器一定要干净，可以用开水烫一下再晾干，这样萝卜就可以腌制很久而不开白花。只有记住这两点，腌萝卜才好吃。萝卜脆，酸甜可口，比肉好吃。端上桌的时候，一秒钟就淡了。可以用来当晚餐，也可以用来煮粥，非常过瘾。回复圈

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1.将买来的萝卜洗净，用刀将萝卜切成条状，不用去萝卜皮，只需洗净，然后将切好的白萝卜条放入容器中，加入少许盐腌制，再加入一汤匙调好的白糖，搅拌均匀备用。回复圈

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2.准备保鲜膜，将容器完全盖上，然后将容器放入冰箱冷藏30分钟左右。腌制后会出现大量的水，然后把腌制的水倒掉备用。回复圈

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3.取出加工好的萝卜，将准备好的调料、一勺白糖、2勺白醋、少许盐、少许辣椒酱、一勺蜂蜜、一勺酱油依次倒入容器中，然后用筷子将食材和调料搅拌均匀，放入冰箱冷藏或阴凉处腌制24小时以上。回复圈

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4.腌制过程中，每隔几个小时可以用筷子搅拌一下白萝卜块，保证每一块白萝卜都被腌制好。大概24小时后，就可以用勺子把腌制好的白萝卜拿出来，然后倒在容器里的汁液上，就可以吃了。很脆，很好吃，很舒服。回复圈

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注意白萝卜不用去皮，萝卜皮的营养也很丰富；调料根据自己的口味调配，大量使用多少调料；白萝卜先用盐腌制，再用糖腌制，可以去除萝卜的辣味，吃起来更脆爽。腌制时间一定要掌握好。4更。

材料：白萝卜50克，胡萝卜50克，泡椒100克，姜5克，蒜5克，盐2克，白糖5克，胡椒粉1克，白醋10克。

1.白萝卜切条，胡萝卜切条。

2.将白萝卜和胡萝卜倒入碗中，加盐腌制20分钟。

3.将泡椒、白糖、盐、胡椒粉、白醋放入碗中搅拌均匀。

4.加水，蒜片，姜片，放入萝卜，搅拌均匀，用保鲜膜包好。

5.食用前放入冰箱冷藏3天。

00-1010前段时间吃不下任何食物，吃任何食物都觉得无聊。在外面吃饭的时候，不小心吃到了一个白萝卜，酸甜辣辣，特别爽口！回家后我试着自己做了一个，味道完全一样。今天我就翻拍一下食谱，分享给大家。

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材料：

大萝卜600克(1)

五个小米椒。

醋40毫升

盐10g

糖50克

操作方法

01

1.白萝卜去皮，或者留着，切成自己喜欢的条状或者薄片。不要切得太薄，不然口感不脆。

02

2.将切好的萝卜放入盆中，撒上10g盐，搅拌均匀，腌制30分钟左右，使萝卜变软、脱水、麻辣。卤制后倒掉盐水，再用冷开水或纯净水冲洗一遍。

03

3.加入小米椒、糖、白醋。上一步没有清洗干净的白萝卜，不加盐也可以清洗干净。清洗后需要加一勺盐，不要太多。

04

4.混合搅拌均匀。

05

5.将萝卜倒入密封的保鲜盒或玻璃罐中。我用的是保鲜盒。倒之前我用开水烫了一下，消了毒。保鲜效果更好。

06

6.放冰箱冷藏，腌制几个小时，就可以吃了。第二天味道更好！

07

7.这是白萝卜第二天之后的状态，又缩水了一些。每次吃的时候拿出一部分，然后放回冰箱。随着腌制时间的延长，最后味道越来越好。

08

略带酸甜，清脆可口，简单美观的开胃助消化。

100-1010米醋和糖的比例可以根据你对糖醋的喜好来调整。腌制的时候主要是入味，不能完全吸收，不要过量！

白萝卜去皮，留着。根

据自己喜欢的来切，不过不能把白萝卜切的太薄，不然口感就没了脆爽。
撒上10g盐，搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜脱水去辛辣软化。腌好之后，把盐水倒掉。
加入小米椒、糖、白醋。没有经过上步清洗的白萝卜可以不用加盐，经过清洗之后，只要加1小勺盐就可以了，不要太多。
混合搅拌均匀。
用保鲜盒，玻璃罐，密封萝卜。我用玻璃保鲜盒，用沸水烫过杀杀菌倒进之前，保存的效果更好。
冷藏保存放进冰箱，腌一天就吃了，由于我用糖跟白醋的量不算多，没将白萝卜完全浸泡在液体中，所以偶尔拿出来摇一摇均匀。
这是隔天后白萝卜的状态，又缩水了一些。取出一部分每次吃的时候，然后放回冰箱，随着腌制时间延长，吃到最后越来越好吃。
酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化，简单而又美好的开胃小菜。

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