00-1010晒干后，干香菇的水分已经流失，一定要晒干保存，不能再浸入水分中，否则湿干香菇容易发霉。

00-1010就可以了。

其实也是分门别类的，就是说有的可以有的不可以。

00-1010蘑菇当然可以干燥保存。

把新鲜的蘑菇放在太阳底下，尽量晾干，然后放在密封的容器里，底部放一些盐或者干燥剂，可以保存很长时间。

蘑菇保鲜方法：

1.盐水浸泡：先将鲜蘑菇根部的杂质去除，然后放入盐水中浸泡十五到二十分钟左右，捞出沥干水分，放入干净的袋子中。这种方法可以让他们保持三到五天左右。

2.清水浸泡：首先将新鲜的蘑菇洗净放入干净的容器中，然后倒入清水浸泡蘑菇。如果蘑菇浮在上面，你可以压住什么东西。

00-1010如果要干香菇，直接干就可以了，干之前不需要焯水，因为煮熟的会更难保质。更容易被微生物污染。还会造成害虫的滋生。

蘑菇干燥需要在晴天进行。水分含量一定要控制在12%左右，也就是手皮瓣断裂的程度。如果还是软的，说明水分含量还是高的，容易造成微生物污染变质。

干蘑菇需要密封在塑料袋里，可以保存一年。

如何干燥新鲜的蘑菇

1.鲜蘑菇可以直接晒干。

鲜蘑菇可以直接晒干。最方便的方法是把它们放在太阳下晒，但是晒的时候需要经常翻，每天晚上都要收起来。然后，第二天要把它们拿出来晒干。不能让他们在外面过夜，否则干蘑菇容易发霉。

00-1010 1.新鲜蘑菇怎么洗？清洗的时候可以用盐水洗鲜香菇。具体做法是将鲜蘑菇用温盐水浸泡，然后取出用清水洗净。捞出水后，就可以按照自己喜欢的方法煮着吃了。但用盐水浸泡鲜蘑菇时，时间不宜过长，最好是十分钟左右。时间太长会造成蘑菇营养的大量流失。

2.鲜蘑菇可以直接晒干。鲜蘑菇可以直接晒干。最方便的方法是把它们放在太阳下晒，但是晒的时候需要经常翻，每天晚上都要收起来。然后，第二天要把它们拿出来晒干。不能让他们在外面过夜，否则干蘑菇容易发霉。

3.新鲜的蘑菇可以冷冻干燥。鲜蘑菇晒干后，鲜香味会降低。喜欢吃鲜蘑菇的朋友可以冻干。具体做法是将新鲜蘑菇放入冰箱冷冻两三天，取出融化，吸干蘑菇表面的水分，再放入冰箱冷冻。几天后，你可以得到冻干蘑菇。想吃的时候就拿出来融化。

00-1010因为鲜香菇的量不一样。所以干燥速度也不一样。一般一斤干香菇可以干到9-12斤。鲜蘑菇可以直接晒干。把新鲜的蘑菇放在太阳底下，勤翻，每晚收好，第二天再拿出来晒。

不要让蘑菇在外面过夜，否则干蘑菇会发霉。

00-1010鲜口蘑可直接烘干。最方便的方法是把新鲜的蘑菇放在太阳下晒，但晒的时候需要经常翻面，每天晚上都要收好，第二天再拿出来晒。不能让它在外面过夜，否则干了的口蘑容易发霉。

2.冷冻干燥

新鲜的口蘑晒干后，其鲜香味会降低。喜欢吃新鲜口蘑的朋友可以冻干。具体做法是将新鲜的口蘑放入冰箱冷冻两三天，取出融化，吸干蘑菇表面的水分，再放入冰箱冷冻。过几天就可以得到冻干的口蘑了。想吃的时候拿出来融化。

00-1010 1.首先，用一个宽的筛子或托盘把蘑菇摊开，不要一个叠一个。

2.放在通风处或阳光充足的地方晾干即可。

3.注意事项：如果拿出来晒，三天两夜不要晒。

4.过了一个小下午就该拿回去了。一般蘑菇都是连续晒两三天才完全干透。

5.竹根菇，只要摘下来，洗干净，放在竹篮里晒干，晒干后不会腐烂。