5月是春夏之交，气温上升明显。同时，阴雨日数可能明显增多，气候闷热潮湿。要注意预防各种传染病，如外感疾病、肠道疾病等。

今年五一假期，很多人“宅在家里”，一不小心就容易吃太多杂七杂八的东西。当他们吃饱时，他们的胃会感到疲劳，他们也容易因积食和熬夜而上火，从而出现口干、口臭、喉咙痛、便秘等症状。为此，广州市第一人民医院南沙医院主任邓聪医生为我们介绍了三种清热食疗。

一、橄榄豆腐猪肉汤

【材料】橄榄10颗，豆腐两块，生姜一片，瘦肉6两，盐少许。

【制法】橄榄用清水洗净，打刀背，备用；豆腐切块，生姜去皮切片，瘦肉洗净备用；在锅中加入适量的水，先用武火煮至水开，再加入以上所有食材，再用中火煮一个小时左右。加盐调味即可食用。

【功效】具有清热解毒、生津止渴、清肺胃热、利咽的作用。可以预防和减少燥热疾病的发生。

二、芥菜粉葛瘦肉汤

【材料】芥菜籽半斤，葛根1斤，南北杏仁12g，瘦肉6盎司，生姜1片，盐少许。

【制法】将芥菜籽用清水洗净，切成薄片备用；葛根去皮，洗净，切成厚片备用；南、北杏仁去皮洗净备用；生姜去皮切片，瘦肉洗净备用；锅中加入适量清水，先用武火煮至水开，再加入上述所有食材，再用中火煮约一个半小时。加盐调味即可食用。

【功效】具有清凉解表、清热祛风、生津止渴的功效。特别适合喝多了酒熬夜容易上火的人。

三、薏米冬瓜煲鸭肾

【材料】薏米60g，冬瓜1kg，鲜鸭肾1个，腊鸭肾1个，陈皮1角，蜜枣2个，盐少许。

【制法】冬瓜洗净，保留其皮，切成厚片备用；鲜鸭肾去除内部污垢，备用；鸭肾用清水浸泡备用；薏苡仁、陈皮、蜜枣洗净备用；锅中加入适量清水，先用武火煮至水开，再加入上述所有食材，再用中火煮约一个半小时。加盐调味即可食用。

【功效】具有清热解毒、利水消食的作用。