圆茄子和长茄子的区别
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圆茄子和长茄子同属一个品种，只是形状有些不同。前者主要种植在我国北方，后者多见于南方。两者颜色略有不同。前者有紫、黑紫、红紫、绿白四种，后者除了紫还有绿。另外，他们成熟的优仕爱你的方式不同，品味也略有不同。
一、二者区别
1.种植区域：圆茄子和长茄子不是生长环境的差异造成的，而是从种植习惯和分布来看，圆茄子主要种植在中国北方，而长茄子在中国南方更受欢迎。2.色差：很多人以为茄子是紫色的，其实不止一种颜色，圆的和长的都有区别。通常圆的以紫色、黑紫色、红紫色、绿白色为主，长的除了紫色外还有绿色和浅绿色。
3.成熟期：圆茄子和长茄子还有一个明显的区别，就是它们的成熟期不同。通常圆熟期相对较晚，多为中熟或晚熟品种，长的成熟较早，多为早熟品种和中熟品种。
4.口感和味道：圆茄子和长茄子的口感和味道也不同。通常长皮比较薄，而且水分含量高，纤维也很细，所以口感比较好，圆皮水分少，纤维比较粗，吃起来比较硬。
二、怎么做好吃
茄子是一种常见的蔬菜，做法有很多种，炒、烧、蒸、煮，甚至炒、凉拌、做汤。其中油炸的做法也比较常见，也容易入味，口感更好。
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