土豆发芽了油炸还可以吃吗 土豆发芽了油炸还能吃吗
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1.发芽的土豆经过高温油炸后也可能有毒素。一般不建议继续食用，继续食用可能会出现中毒反应。
2.发芽的土豆中会有较多的龙葵碱，属于毒素的一种，但经过高温油炸后，其中所含的毒素不会被完全破坏。如果继续食用高温油炸后发芽的土豆，可能会使其中含有的毒素侵入体内，刺激胃肠道，容易引起腹泻、呕吐、腹痛等不适症状，过量摄入甚至会导致中毒反应。所以不建议食用高温油炸后发芽的土豆。可以适量吃新鲜的土豆，可以为身体补充一定的营养。
3.新鲜土豆含有较多的碳水化合物、维生素C、蛋白质等营养成分，以及较多的钾、铜、镁等矿物质。适当食用可以为身体补充一定的营养，土豆含有较多的淀粉，可以增加一定的饱腹感。
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