白芸豆发芽了还可以吃吗 白芸豆发芽了还可以吃吗图片
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1.在豆类发芽的情况下，与马铃薯发芽的情况相同。建议不要再吃了，以免中毒。即使没有中毒，也应该已经变质了，所以最好不要吃，而且芸豆吃的时候一定要炒。
2.芸豆微毒，一定要煮熟。一些豆类如芸豆含有皂甙、植物血凝素和抗胰蛋白酶因子。如果生吃或没有彻底油炸，会引起中毒反应。
3.马铃薯发芽后产生的龙葵是剧毒的。如果不是自然发芽而是浸泡过的，一定要保证煮熟后没有问题，可以食用。
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