(原标题：过年期间家庭厨师供不应求。家政公司：7天赚近万元有了“年夜饭厨师”的新工作)

在中国，除夕是春节开始时的最大亮点。有的人会选择去酒店或者餐厅，省去做饭的麻烦，有的人会选择在家吃，以为在家吃年夜饭会有团圆的味道。但是如果你想享受家里的温馨氛围，又不想花时间准备菜呢？

一个新的职业，——上门厨师，这几年悄然兴起。一家家政公司的经理告诉北京青年报记者，年前招的厨师都是早早订好的。7天下来，每个厨师的平均收入可以达到万元以上。

家政公司厨师档期全满过年7天能月入万元

“我们公司30多名厨师过年都订满了，所以现在只能从外面请。”北京一家家政公司的梁经理告诉北青报记者，“不瞒你说，我家正月十五这顿饭，还得从外面请个厨师。”

梁经理说，他在北京从事家政工作已近十年。过去，他的主要业务是兼职和钟点清洁。2020年起，公司拓展了“现场厨师”新项目。

“由于市场需求大，年轻人回不了家，想吃顿像样的年夜饭。”梁经理说，这两年受疫情影响，很多来大城市打工的年轻人都回不了家。一个人过年总是很孤独，这种孤独只能靠三五好友聚在一起吃好吃的来缓解。一个原因是很难在酒店预约年夜饭。还有一个原因是，更多的年轻人喜欢“家”的味道，认为酒店里的食物总是少了一丝“烟火气”。

梁经理说，自2020年开展“上门厨师”业务以来，他已经从各种渠道招聘并备案了45名厨师，包括豫菜、川菜、浙菜、湘菜、徽菜，在周边地区算是比较有规模体系的家政公司。

她说，年夜饭一个厨师的价格已经从最早的700元涨到1500元左右。“因为顾客可以点餐，所以大部分价格都是厨师自己定的。每次服务在2到3个小时之间，他们吃完饭就走，不管洗碗。”

梁经理说，7天下来，每个厨师平均收入能达到一万多元。她认为，今年春节放开了，订单量应该会比前两年减少，所以注册厨师也减少到了25人。但她没想到的是，过年前，她所有的厨师都被订满了，她只好通过其他职业关系找厨师，因为时间紧，所以价格会相对高一些。

“我们主要提供七天服务，所以厨师更愿意接受订单。如果像这样只点一两餐，厨师们还要跑来跑去，挣得少，也不愿意接。”梁经理说。

月嫂春节转职做“厨娘”称“年轻人生活方式变了”

42岁的赵女士是吉林人，以前做家具生意。由于公司不景气，她在2021年左右换了一份新工作。去年腊月二十八，她刚从最后一个客户那里“落地”。腊月二十九休息一天后，她去黑龙江孙先生家当“厨子”。

“因为早年在全国各地旅游，喜欢研究烹饪，所以对南北菜系都比较熟悉。”赵女士说，订单都是家政公司配送的，她却利用“空档期”，临时全职当“厨子”。

赵女士性格开朗。她直言不讳地说出了做这份工作的初衷，因为她需要钱。“我有一儿一女，大的上高中，小的上初中。家里老人虽然身体好，但总体上还是缺钱。”

赵女士说，她7天要负责14顿饭，每顿饭基本都是10个菜左右。“毕竟人家有团圆饭。凭良心做饭，让人吃得舒服，这是我的职责。”她说她粗略算了一笔账。除了公司的成功，她在7天内可以赚4000多元。“还好这个客户比较大方，我每天晚上都能回家和家人团聚。

对于客户，赵女士说，她接到的订单都是年轻人。“又不是年轻人不懂节约，还要请人做饭。这是年轻人孝顺的一种方式。”赵女士说，现在很多年轻人不会做饭，过年想孝顺一下，让老人轻松一下。平日里吃惯了外卖和餐馆，但因为厨艺有限，没办法只能请人回家做饭。

赵女士说，现在年轻人对钱的理解和上一代人不一样了。他们相信，只要买到舒适，这钱花得值。作为一个服务行业，凭良心做事，让客户家人过得舒心幸福，是我们的宗旨。

赵女士的当事人孙先生说，平日家里有保姆做饭，但春节保姆放假回家，他们就雇了。“这个春节一家人感觉很舒服，省去了在厨房做饭收拾的时间。从世界各地回来的家人可以聊天，打麻将，交流感情。小昭也很专业，做饭很好吃。这钱还是很值的。”

有人7天花7000余元请厨师上门

黄先生29岁，在北京从事技术开发行业。今年春节，他请了一位湘菜师傅来家里做饭。“师傅每天只负责吃饭，一顿饭8个菜，一共7天，算上给师傅的伙食费和打车费，我花了7000多块。”黄先生说，他爷爷年轻时在湖南工作多年，对湘菜有着浓厚的感情。这个上门厨师其实是给爷爷请的。

“我不会做饭。我妈本来是家里的‘大厨’，因为去年摔倒伤了髋骨，所以不能长时间站立。而且除夕夜谁不喝酒？我跟我爸喝了，上哪找司机？”黄先生说，因为各种原因，他在过年前一个月预定了一个湘菜师傅。

他说，起初，父母强烈反对请厨师在家做饭。他们一方面认为自己可以做到，另一方面认为自己可以随便去一家餐厅吃饭，不用花很多钱请厨师。“但是我爷爷今年已经80岁了。出门后他生病了怎么办？得不偿失，我和我爸做饭，挺不好的。一言难尽。”黄先生说，父母一生节俭，他只是想用自己的方式让他们轻松过下一年。

“而且晚上吃新的，第二天中午热剩菜都不是浪。

文/北京青年报记者王浩雄