1.绿色饺子：在清明节吃绿色饺子是许多地区的习惯。不同地区做绿色饺子用的食材不太一样。我们本地人喜欢用嫩艾草或者小麻草做青团子，有的地区会用鼠尾草和麦草做，各有各的风味。这些野菜食材也是春天不可错过的美味。这个季节吃它们最合适了。绿绿的饺子包着自己喜欢的馅料，看着就很有食欲。皮软糯糯，内里鲜美香甜。是很多地区清明必吃的食物之一。而且春天吃嫩艾草对身体也很有帮助。不仅好吃，还有健康圆润的美好寓意。

2.艾赞：艾赞是南方客家人清明节必吃的食物之一。也是艾草做的。吃起来又香又软，裹着自己喜欢的馅儿，形状却和青团子不一样。它会被特殊的叶子包裹起来，以防粘在一起。有些地区会用芭蕉叶包裹，别有一番风味。也是清明节不可错过的美食之一。而且在老一辈客家人中，有“清明前后吃马克杯，一年四季都不会生病”的说法。所以吃艾叶不仅好吃，还有一年四季身体健康的好寓意。

3.吃痱子：痱子在我们当地并不常见，但由来已久。古代清明节前有个“寒食节”，人们不能生火，只能吃冷食，于是人们就把香油痱子做成了“冷食器皿”，食用、携带、收藏都非常方便。“粽子”是一种油炸食品，又香又脆，特别好吃，深受食客喜爱，所以流传至今。所以清明还是有吃痱子的习惯，吃法也很多。用开水和红糖冲泡香油痱子也是不错的方法。

4.芥菜饭：南方部分地区有清明节吃芥菜饭的习惯，从二月二一直吃到清明节。因为芥菜富含维生素，过去条件不好，所以说吃芥菜饭可以“一年四季不生疥疮”，还有一个美好的寓意就是人们希望这一整年都能健健康康。芥末还能清热解暑。清明有空的话，不妨给家人做一碗芥菜饭。

5、清明饭：除了芥菜饭，清明还有清明特色美食清明饭。清明饭是用各种春草做的，如艾草、麻叶、鸡矢藤、白菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。和蒸好的米饭或者糯米拌匀就可以吃了。咬一口有春天的味道。春天多吃这些野菜对身体有好处，也是清明不可错过的美食之一。