00-1010嘉兴腊肉饺子的做法：

1.糯米用清水浸泡8~12小时，稻叶用清水浸泡2~3小时。

2.将腊肉放入沸水中煮3~5分钟，去除表面油脂和污垢。

3.将泡好的糯米用水洗净，加入生抽和老抽拌匀。

4.将熟腊肉切成小块备用。

5.将两片稻叶叠放，在叶的中点卷成筒状，装入2/1的糯米，用勺子压实。

6.放入两片小培根。可以根据自己的喜好胖瘦。

7.填糯米，压实，用竹叶包裹，棉线扎紧。

8.将包好的粽子放入蒸笼，盖上盖子。热水煮沸后，转小火慢蒸2~3小时。

00-1010粽子营养价值很高，尤其是肉粽受到很多人的喜爱，销量很大。肉馅饺子的做法很简单。饺子的叶子洗干净，放在锅里煮10分钟。糯米泡两个小时，然后加入调味料备用。五花肉切块，加入酱油、料酒、花椒粉等。腌制它们。20分钟后放入一些糯米拌匀，包好。

首先，嘉兴肉馅饺子的做法

1.将芦苇叶浸泡，刷干净，放入大锅中煮10分钟左右。棉线一起煮消毒。

2.糯米洗净浸泡两小时后沥干，拌少许油和盐备用。

3.红豆和花生浸泡六小时以上，加入糯米拌匀。

4.将芦苇叶两端剪掉，准备好所有用具。

5.将五花肉切成大块。提前用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉腌制一晚。火腿洗净后煮20分钟去除多余的咸油脂，切成大块。

6.取粽子叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，然后放入糯米，按照自己喜欢的方式和形状包好粽子(照片是去年拍的，包的过程不详细)

7.全部包好后放入大锅中，加入足够的冷水，不要饺子，盖上一层箅子(蒸笼中间隔间的那种)，压一个盘子，盖上锅盖，烧开，转小火煮3小时左右。

烹饪诀窍

糯米可以根据个人喜好加盐、酱油、油，也可以不加盐、酱油、油。豆子最好泡六个小时以上。五花肉可以根据自己喜欢的口味腌制。提前一个晚上采摘更有味道。火腿很咸。可以先煮一下去掉一些盐。锅里压箅子和盘子的目的是防止粽子在煮的过程中过度翻滚，以免煮掉。粽子的煮制时间根据粽子的大小和数量进行调整。

00-1010材料：

糯米20克

1克瘦脂肪

1勺白糖

1勺白葡萄酒

1勺酱油

1勺盐

具体方法是：

1.选择香糯米，用温水浸泡2、3个小时(期间挠1、2次，让米泡得更好)，用小簸箕或过滤篮把水过滤掉。

2.取瘦猪后腿肉切成块，然后加入调料拌匀待用。

3.将粽子叶放入水中煮沸。煮10分钟后，取出冷水，洗去剪刀两端多余的部分，然后沥干。

4.剪几根棉线，每根约20厘米长。在你的腿(膝盖)上放一条毛巾，把你的衣服弄湿。

5.取两片(都在对面的)芦苇叶，反方向重叠(不完全)，放入米饭，用食指在米饭中间轻轻画一个字，放入肉片，再填入米饭盖住肉片。

6.用你的右手，向内向后折叠外面的粽子叶，包裹一端，以同样的方式完成另一端。粽子中间扎一次，再从一端到另一端一个一个扎，防止变形。绳子的松紧不能太紧(沸爆)也不能太松(入水)，以轻拉不动为度。

7.把它们绑起来一个一个放入锅中，然后加入凉水将饺子灌满1cm左右，点燃.水烧开15分钟后，改变饺子在锅里的位置，然后煮熟