黑豆的产地有苏省、山东、黑省、山西、东北等地。

黄豆全国各地均有栽培，以黑省最有名。

红小豆种植产地主要分布在华北、东北、西北地区，南方部分地区有少量种植。

扁豆主产于山西、陕西、甘肃、河北、河南、湖北、云南,四川等地。

黄豆（大豆）栽培技术

温度要求

大豆是喜温作物，发芽更低温度为6℃，出苗为8至10℃，幼苗在零度4℃低温则受轻微冻害。大豆最适生长温度为日平均气温20至25℃，其中幼苗最适生长温度为20至21℃，花芽分化期为21至23℃，开花期为22至25℃，结荚鼓粒期为21至23℃，成熟期为19至20℃。积温要求2400至3800℃。

深层施肥

施肥方式：在一般情况下，肥种分开，施于种侧下4至5厘米，化肥用量可以调节。每亩施磷酸二铵20公斤以上时，可分层施入：上层种肥深度5至7厘米，施肥量占1/3；底肥深度10至16厘米，施肥量占2/3。或者在前茬作物收后，把发酵好的有机肥均匀的撒施于地表，然后用耙将肥料耙入土中，便、土充分混合后进行深翻，翻后耙瓶耢细起垄，也可平种大豆。

精细播种

合理轮作：更好选正茬，不重、迎茬种植。

细致整地：根据前茬作物进行伏秋翻，深度22至25厘米，作业时不起大土块，不出明条、垡块，要扣严、不重、漏。

土壤水分：整地后土壤水分含量（干土重%），播种时应为22%左右，确保种子正常吸水出芽。

适期播种：夏播大豆在小麦收获后，只要墒情适宜，即可播种。更佳播期为6月10日至25日，最晚不能迟于7月上旬。

田间管理

锄地与中耕：

⑴之一片复叶前锄头遍地，做到锄净苗眼草，不伤苗，松表土。

⑵苗高10厘米左右时，进行第二次中耕，做到不伤苗，不压苗，不漏草。

⑶第二次中耕后10天左右，进行第三次，要做到深松多上土。

苗前除草：利用生产上最常用的光谱性除草剂有普施特和广灭灵，这两种除草剂对大豆田的多种禾草科杂草和阔叶杂草都有效。用药量：5%普施特水剂，每公顷用量1.5至2公斤；48%广灭灵乳油，每公顷用量2至2.5公斤。普施特、豆磺隆、广灭灵都可以在土壤中保留较长时间，要特别注意对后茬作物的药害。

苗后除草：

⑴除草剂的种类出苗早期适用的除草剂：生产上使用最普遍的是普施特。在杂草刚出土时施药，一般不晚于大豆2片复叶期。出苗早期施用普施特的用量为：5%的普施特水剂每公顷1至1.5公斤，不宜超过1.5公斤。应选择降雨前后湿度较大的天气施用，避开高温干燥的中午和大风天气。

⑵用量12%的拿捕净乳剂，每公顷用药量为1至1.5公斤；15%的精禾草克，每公顷用药量为0.75至1公斤；5%的精禾草克乳油，24%的克阔乐乳油，每公顷用药量为0.33至0.75公斤。

⑶施药时期出苗后期适用的除草剂一般在大豆2至3片复叶期施药。春季土壤水分好的年份，施药可适当早些，用药量一般采用下限。春季干旱，施药可适当晚些，用药量一般采用上限。

夏播技术

播前灌溉：对于墒情不好的地块，有灌溉条件的，可在播前灌水1次，以利播后种子发芽。结合灌水进行大田封闭除草。

播期：夏播大豆由于生长季节较短，适期早播很重要。适时播种，保苗率高，出苗整齐、健壮，茎秆粗壮。

合理密植：合理密植是在当地、当时的具体条件下，正确处理好个体和群体的关系，使群体得到更大限度的发展，个体也得到充分生长；使单位面积上的光能和地力得到充分利用；在同样的栽培条件下，能获得更好的经济效益。可以在田埂上播种，能增加播种面积，大豆的口感也更好。

秋播技术

整地：稻田犁翻后进行分厢，厢宽2至3米，行距3米，穴距0.33米。每穴2至3粒种子，密度每亩3万株左右。

适时播种：一般在8月10日前播种，每亩播种量为8至10千克。

合理施肥：每亩用25公斤钙镁磷肥拌500公斤土杂肥作盖种肥；初花期视苗情每亩追施尿素3至5公斤，结荚期用2%过磷酸钙澄清液每亩用40至50公斤，钼酸铵0.05%浓度稀释液每亩用30至40公斤，两者混合喷于叶面；或用0.1%硼砂溶液喷于叶面，以提高籽粒饱满度。

田间管理：播种时遇高温时，应先做厢后灌水，若播后水分不足，可在傍晚灌跑马水。在3叶期及时间苗、定苗，一般定苗密度为每亩3至4万株，定苗后每亩及时追施尿素6至8公斤。及时中耕除草，一般中耕除草2至3次，还要进行培土。