怎么制作苦瓜鸡丁好吃 怎么制作苦瓜鸡丁好吃窍门
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1.材料：苦瓜100克、鸡胸肉200克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许、盐适量、玉米淀粉1汤匙、大蒜2瓣、食用油适量。
2.去除鸡胸肉上的脂肪，切成手指肚大小的方块。放入容器中，加入酱油、料酒、胡椒粉、少许盐和玉米淀粉。
3.搅拌均匀后放在一边腌制十分钟左右入味。
4.苦瓜洗净，中间分好。把果肉挖出来，切成小块或小块。将大蒜切碎备用。
5.小锅加适量水烧开，倒入少许食用油和盐，然后放入苦瓜焯一分钟左右，捞出立即放凉。这一步可以去除大部分苦味。
6.锅中倒入适量的食用油，加热。加入腌制好的鸡丁，翻炒至白碎。
7.锅里底油加入蒜末，翻炒十秒钟。加入一勺蚝油和少许盐搅拌均匀。最后将炒好的鸡丁倒入锅中，拌入苦瓜，翻炒均匀后关火。
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