苦瓜怎么储存到冬天吃 苦瓜怎么储存到冬天吃呢
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1.将整个苦瓜用纸或保鲜膜包好，放入温度12 ~ 13，相对湿度85%左右的冷库中。
2.苦瓜洗净，去籽去瓤，切成瓜环、片或片，放入沸水中浸泡0.5 ~ 1分钟，并不断搅拌。取出，迅速浸入冷水中冷却，可使瓜的温度在短时间内降至5 ~ 8。取出沥干水分，迅速放入冰箱速冻。菜体温度达到-18为宜，速冻过程中应翻2 ~ 3次，促进冰晶形成，防止蔬菜冻成块状。取出速冻苦瓜，装入食品袋，封口，放入冷冻室保存。
3.制作苦瓜干保存：将苦瓜洗净，去籽去瓤，然后切成瓜条和瓜片。将水放入锅中烧开，用开水浸泡1分钟，取出沥干水分，然后放入烘干室烘干。
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