小成本的创业项目这里推荐可以开一家粥店，无论是加盟还是自营，盈利空间都不错，原因有以下几点：

1.老少咸宜，不分时段

粥在中国传统餐饮文化里有很强的群众基础，喝粥是国人千百年来形成的饮食习惯，无论北方南方、无论男女老少都爱喝粥。能被国人从古代吃到当代，且一直吃不腻，说明这是一个受到消费者普遍接受的品类，所以它几乎不需要进行市场教育。

同时，粥品看似简单，可塑性却极强，加入各种不同的配料，口味、功效会随之变化，可以满足不同人群的需求，是男女老少通吃的品类。此外，相比米饭，粥的可食用时间段并没有那么固定，早餐、午餐甚至宵夜都可以点上一份粥，粥是可以作为一个全时段运营的品类。

2.均价20-30元，毛利相对高

2012年之后，随着餐饮外卖平台的快速崛起，消费者的消费习惯得以重构，早餐也可以通过外卖实现。在早餐需求上，粥品类理所当然从面、粉、米饭等几个品类中突围而出，越来越多的餐饮商家推粥类早餐，甚至麦肯等快餐巨头也纷纷加入队伍。

早餐粥的需求就这样被逐步强化了起来。当建立了强需求后，早餐的行为习惯就开始延续到类似场景的晚餐、夜宵中，再之后，午餐场景也被粥品类强势打入。

加上粥的客单价在20元左右。从顾客的角度来说，20元左右一顿就能吃下来，顾客心里没负担;对餐饮商户来说，别的品类20元左右的人均不一定能赚钱，而粥的基本构成是水和米，毛利相对高，还是能让商户赚到钱的。

如今，不仅各大一二线城市的街头巷尾有粥店，就连嗜好吃辣的川渝等地也被粥店攻入。从一线下沉到三四线，再从三四线回归一二线，从早餐入侵午餐、晚餐、夜宵......粥就这样从一个默默无闻的小品类摇身一变为比较具有发展潜力的热门赛道之一。

4餐饮创业有什么比较合适的项目吗？个人创业，小本创业？

想学做路边摊小吃无非是想赚取一份收入。路边摊小吃一定要具备以下几大特点：设备少、操作简单、出餐快、小吃有知名度、前期投资少、利润高。其实别看小吃单价卖的不贵，但是如果是摆摊舍弃了房租等成本的话，前期只要简单的设备和物料的成本就能开起来。下面推荐几个比较好的适合路边摆摊的项目：

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一、铁板烧、烧烤：

烧烤绝对是夜宵市场界扛把子般的存在，在全国给地的每条街道都能看到它的存在。烧烤由一到两个人即可经营，一个简单的烧烤炉和小吃车就能做。而且烧烤的食材多海鲜、肉类、蔬菜……可以满足绝大多数人的口味。只要味道好、有个好的地段、做到干净卫生，就不怕没有顾客。做烧烤前期投资一万元左右就可以开起来，适合前期资金不足的创业者。

二、臭豆腐

臭豆腐是一款火爆全国的小吃，特别适合低成本小档口售卖，开在学校周边、小吃街等。臭豆腐味道浓郁，外焦里嫩，鲜而香辣。灌汤臭豆腐焦香松脆的豆腐咬一口微烫咸鲜的汤汁吸入口中花生碎、香菜、八宝菜与小米辣香味混合交织极富侵略性。臭豆腐只需要前期备好料，客人点好餐直接炸可以出餐，非常方便。可以说只要味道好，客人自然会闻臭而来。

三、早餐早点类

早餐早点受众是非常广的，上班族、学生党、小区居民等，早餐也是每个人每天必备的一餐，所以早餐早点的市场是很大的。很多人选择早餐的经营，还是看准了利润好，有前景这一点的，不过做早餐还是比较辛苦的，毕竟钱不是那么好赚的，大家也要根据自己的能力，选择合适的行业经营，只能说早餐的起步门槛比较低，大家也都能接受，投资小，风险低，回报率高！如果学个好的口味和技术，那么肯定是不会差的。

四、钵钵鸡、串串

钵钵鸡绝对是占有极高的江湖地位。钵钵的意思是大型的碗或罐子，用以盛放配以麻辣为主的佐料，菜品用竹签串制，浸在佐料中，蘸满了***开胃的佐料，吃起来让人欲罢不能。而且钵钵鸡一年四季都能做，夏天做冷串串，冬天则可以做热串。钵钵鸡需要的设备和备料也不多，而且操作起来也不复杂，只需一锅好的汤料就可以，只要提前串好食材就可以出摊卖。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。