紫米和血糯米的区别 墨江紫米和血糯米的区别
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1.颜色：紫米黑紫，血糯米紫。紫米是糯米的一种，比较珍贵。只产于云南，产量特别少，所以市场价很高。血糯米是大米的一种，非常稀有，所以也非常珍贵。
2.口感：紫米和血糯米煮后的质地和口感也不同。紫米质地细腻，形状细长，颗粒饱满。水洗后水的颜色会染成深紫色，血糯米剥去外皮用温水洗后会变成红色。
3.品质：紫米和血糯的营养功效差别不大，但紫米的品质更好。吃的时候血糯米上面有一层皮，不容易煮开，需要泡一下再煮，很麻烦。如果不先浸泡，会导致营养不良。体虚的人适合吃紫米补充营养。
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