00-1010，就几双。

晒荔枝需要耐心。先将新鲜荔枝去掉多余的枝叶，只取一个完整的荔枝，然后将荔枝放入沸腾的热水中烫一到两分钟，这样荔枝更容易干，也不容易剥皮；然后把荔枝交给太阳。把煮熟的荔枝放在阳光下暴晒。在这个过程中，每隔一段时间将荔枝翻面，让荔枝烤得均匀；等干到七八成的时候，把荔枝暂时收起来，让它恢复水分，让果肉干的均匀。等它变软后，继续晾干，直到变成荔枝干。从开始到干燥一般需要20天左右。

00-1010原料处理3360

适合加工荔枝干的果实应肉质，8-9成熟，即果实一变红即可采收，枝条或叶片短，呈小穗状。

清除疾病、昆虫和腐烂的树枝。

烧开水，加少许盐，将鲜荔枝放入沸水中煮2分钟左右，不要煮，捞出沥干。

开始晒太阳：将所有荔枝小穗铺在竹匾上，开始晒太阳。

翻果切果：晒4-5天左右就可以进行翻果了，就是把每个小穗荔枝翻过来，让晒不到的部分晒到太阳，然后把小穗里的嫩枝和叶子剪掉，继续晒太阳。在这个过程中，荔枝不能暴露在雨水中。

之后在太阳暴晒的过程中，可以每天翻动水果，让其均匀晾干。

烘焙水果360

晾20天左右，七八成干的时候，把荔枝堆在竹匾里，用麻袋覆盖2-3天，让它们回潮，使果肉内外干润均匀。软化后继续晒太阳。八九成干时，在烈日下用喷雾器喷少量水。

晒干：烘烤后，晒干2-3天。用小锤检查石头是否破碎，说明可以完成晒制，其含水量在15%左右。总暴露时间约为20-25天。

成品：荔枝干呈棕黄色，具有荔枝干特有芳香甜味。

荔枝干味道清淡，不太甜。其中有不同的美食。