怎样烧甲鱼好吃又营养 怎么烧甲鱼好吃又营养
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1.活甲鱼一只，西洋参片25克，红枣8枚，生姜3片，黄酒1茶匙，盐1/2茶匙。
2.将甲鱼去头及内脏，剁成四块，洗净备用。
3.往汤锅里倒水。大火烧开后，倒入米酒，将甲鱼块和龟壳一起放入沸水中焯2分钟，然后捞出，将龟壳内侧透明的硬皮撕掉。
4.西洋参和红枣用清水洗净备用。
5、砂锅里放1500ml水，大火烧开后，放入甲鱼，煮2分钟。如有浮沫，撇去浮沫，再加入西洋参、红枣、姜片，盖好，煮2小时。
6、食用前加盐调味。
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