新疆水果有：哈密瓜、葡萄、无花果、香梨、沙棘、桑葚、小白杏、iPhone、石榴、吐鲁番葡萄、八角梨、榅桲、猫粪瓜、新疆黑桑、和田大枣、杏仁、蟠桃等。

新疆民歌说：“吐鲁番的葡萄是哈密的瓜，库尔勒的梨是人人称赞的，叶城的石榴是最好的”，讲的是新疆四大名瓜的故事。新疆是著名的“瓜果之乡”。瓜果品种多，品质优，一年四季瓜果干层出不穷。

主要品种：

1.哈密瓜：俗称甜瓜，被誉为世界“珍贵水果”，以哈密的瓜最为著名。哈密瓜呈椭圆形，果皮黄色或青色，网状，果肉厚，颜色为白色、青色或橙红色。其栽培历史可追溯到晋代，清代得名。哈密瓜有“黑眉”、“黄金龙”、“香梨黄”等二十多个品种，其中“脆红心”更是珍品。甜润饱满，香醇爽口。哈密瓜皮厚肉美，容易保存，在当地几乎一年四季都可以吃。

2.石榴：维吾尔语叫“阿那尔”，以石榴之乡叶城县的石榴最为著名。叶城县地处昆仑山北麓，霜期短，日照时间长，昼夜温差大，土质好，非常适合石榴生长。叶城石榴又红又甜，深受人们喜爱。

3.葡萄

新疆种植葡萄已有2000年的历史。吐鲁番和喀什是盛产葡萄的地方。除了郊区有大面积的葡萄园，家家院子都种葡萄。“城在葡萄里，人在葡萄里”。有无核白葡萄、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白砖等50多个优良品种。

4.无花果：阿图什盛产无花果，可以和哈密瓜、吐鲁番葡萄、库尔勒香梨齐名。无花果果实扁圆形，果肉细腻柔软，味甜，营养丰富，具有药用价值，含糖量高达24%。由于无花果枝条光滑，树冠整齐，所以被种植在庭院里，美化环境。

5.杏仁：喀什的珍贵特产，是维吾尔族人最珍爱的干果。它经常被用来招待客人和赠送朋友，它的图案被绣在衣服和帽子上，雕刻在建筑物上。杏仁是落叶树中的一种桃属植物。它的果肉不能食用，但它的坚果香甜可口，营养丰富。在喀什，60%的药品都配有它。喀什杏仁远销海内外，在国际市场干果贸易中价格很高。

6.杏：维吾尔语称为“玉鲁克”，是人们广泛喜爱的水果之一。新疆的杏子品种很多，果肉厚，味道多汁。杏果实营养丰富，含有人体必需的多种有机成分和维生素及无机盐。它是一种营养价值很高的水果。除了鲜杏，杏干也可以晒干，有些地方还加工成杏脯、杏脯。

7.桑葚：喀什土窝泉干适合种植桑葚，所以桑葚多。桑葚是喀什的早熟水果，有“瓜中报春花”之称。喀什桑葚有两种：白色和紫色。由于桑葚性寒味甘，不仅具有滋补肝肾、滋阴补血的作用，对阴虚、头晕、失眠等症也有明显疗效，而且还含有芦丁、花青素、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等成分，深受人们喜爱。

8.蟠桃：一种比较珍贵的水果，蟠桃是桃的一个品种，外形扁而圆，顶端有一个小核。它的果皮呈暗黄色，顶端有一层红晕，吃起来香甜多汁。蟠桃含铁量高，几乎居水果之首，所以吃蟠桃可以预防贫血。蟠桃富含果胶，经常食用可以预防便秘。不愧为“仙桃”。

9.梨：新疆的梨资源非常丰富，有60多个品种。其中，砀山酥梨(从安徽省砀山县引进)和库尔勒香梨很有名，它们都具有果实大、皮薄、肉细、汁多味甜的特点，深受人们的喜爱

10.开心果顶：维吾尔语叫“P”，是一种稀有珍贵的果树。小的落叶树。春天开花，夏天和秋天成熟。果实乳白色，开裂，顶端发红。坚果香脆可口，营养丰富。坚果中含有54% ~ 68%的植物油和维生素A、b，阿月浑子在国际市场上与杏仁一起被视为坚果中的上品，具有很高的经济价值。

11.核桃：又名核桃，是世界四大名优干果之一，是公认的“长寿之果”。核桃仁含脂肪65-70%，蛋白质15-27%，碳水化合物16%，维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁、锌、碘等元素。叶城县是新疆重要的核桃产区，栽培历史悠久，品种繁多，年总产量约1200吨。

12.沙棘：新疆的沙棘资源非常丰富，营养丰富，果味酸甜，含有多种维生素等活性物质，尤其是维生素c，其高温提取物——果素，成为祛痘精华的主要成分。与普通工艺提取的植物精华相比，具有更丰富的营养护肤成分，包括多种维生素、脂肪酸、微量元素、VE等营养成分。而且沙棘高温提取的果素中SOD含量可达5623.0酶单位每毫升，是人参的6倍，能阻断皮肤内物质过氧化产生的自由基。沙棘制成的各种饮料很受欢迎。

13.伽师瓜：新疆的瓜有近百个品种，其中几个伽师瓜(因产地在伽师县而得名)最好。伽师瓜历史悠久，早在清朝就被列为贡品。后来经过不断改进，瓜的质量越来越好。伽师县靠近塔克拉玛干沙漠，气候独特，水土条件适宜甜瓜生长。当地瓜农和维吾尔族都有储存瓜过冬的习惯，几乎一年四季都能吃到好吃的瓜。