爆炒泥鳅的家常做法 爆炒泥鳅的家常做法视频
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1.材料：泥鳅1斤。
2.辅料：青椒2个。
3.食材：盐半勺、料酒一勺、酱油一勺、姜、蒜、油、豆瓣、味精、胡椒粉适量。
4.做法：将泥鳅从头洗到肚子。将洗净的泥鳅用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
5.青椒洗净，去蒂，切籽。姜和蒜洗净切丝。花椒洗净，放入碗中备用。
6、锅中放油烧热，放入豆瓣翻炒。然后加入姜丝、蒜丝、胡椒粉炒香。
7.倒入泥鳅翻炒。这个时候，肯定是大火。将泥鳅翻炒2分钟左右，放入青椒片翻炒。锅中加入盐和味精。
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