怎样炖黑鱼好吃又营养（怎么炖黑鱼好吃又营养窍门）
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1.配料：黑鱼、葱、姜、黄酒、胡椒粉、香菜、盐、豆腐。
2.将黑鱼去鳞，去内脏、鳃、鱼线，用水冲洗数次，沥干水分，将黑鱼切成小块放入盆中，加盐、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.姜、葱洗净，姜切片，葱切段，豆腐洗净，切成小方块，香菜洗净，切段。鱼腌好后，用厨房纸把鱼擦干净，然后油炸。
4.锅里的油烧开，锅里放入适量的油，把姜片和葱片放入锅里爆香，然后把鱼片放进去，小火煎，边煎边翻面，直到定型。小心不要把鱼煎到两面金黄。
5、加入适量开水，大火烧开，文火慢炖。炖了十几分钟，汤已经很白了。放入豆腐，继续炖5分钟，加盐和胡椒粉调味，再放入香菜段。可以煮，好吃，奶香，营养，好吃。
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