鸡鸭怎样识别新鲜度（鸡鸭怎样识别新鲜度低）
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1.口：新鲜家禽，口有光泽、干燥、有弹性，无异味；不新鲜的家禽，口腔失去了光泽，有些失去了弹性，还伴有一股腐烂的味道。
眼睛：新鲜的家禽眼睛，眼球布满整个眼窝，角膜有光泽。
3、皮：新鲜家禽皮呈淡黄色或淡白色，皮表面干燥，有独特气味。
4.肌肉：新鲜家禽的肌肉结实有弹性，鸡的肌肉红润有光泽，胸肌呈白色或玫瑰色。鸭鹅的肉是红色的，幼鸟的肉有鲜艳的玫瑰色，有点湿，但不是很粘，有自己独特的风味。
5、汤汁：用新鲜家禽熬制的汤汁透明，鲜香，汤汁表面会看到大滴的脂肪。
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