怎么选螃蟹 怎么选螃蟹有蟹黄
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1.看壳：挑选螃蟹时，首先看到的是螃蟹的壳。外壳光亮坚硬，看起来油光水色。这种蟹肉丰富，肉质细嫩，而有些蟹壳看起来发黄，没有光泽，摸起来也不厚。尽量不要选择这样的螃蟹。
2.看肚子：如果我们把螃蟹倒过来，就会看到它雪白的肚子。如果我们想看看这只吃饱的螃蟹，我们可以用手按它的肚子。如果感觉又厚又硬，看起来它的肚子也是凸出的状态。然后这种蟹的黄蟹比较多，比较丰满。如果我们用手轻轻一按，螃蟹的肚子就会凹陷下去，说明肚子里的“存量”少了。
3、负重：同等价格看质量，同等质量负重，决定螃蟹胖的一个因素就是螃蟹的重量。可以选两只大小差不多的螃蟹，拿在手里掂量掂量。如果你明显感觉一个看起来比较大，但是比较轻，特别是“头重脚轻”的感觉，那么蟹肉、蟹黄或者蟹膏的量一般都不会太多。
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